actionbrowser.com
Garzeit das klein gewürfelte vom Knochen befreite Fleisch und die abgegossenen Bohnen dazugeben und nochmals ca. 5 Min. weiter kochen. Zum Schluss die gehackten Sellerie- und Petersilienblätter dazugeben und ggf. noch einmal nachwürzen. Nach einer Ruhezeit von ca. ist der weiße Bohneneintopf mit Kasseler bereit zum Servieren.
simpel (0) Kasseler - Eintopf mit weißen Bohnen und Weißkohl 35 Min. normal 3, 75/5 (2) Weiße Bohneneintopf mit Kasseler ein gesundes Essen für kalte Herbst- und Wintertage 45 Min. simpel 3, 5/5 (4) Weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln, Gemüse und Kasseler 30 Min. normal (0) Fruchtige weiße Bohnen-Cremesuppe mit Kasseler 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Kasseler-Bohnen-Pfanne à la Ellmi 20 Min. normal 4/5 (4) Kasseler-Bohnen-Eintopf 25 Min. normal 4/5 (14) Chrissis Bohneneintopf mit Kasseler ww - tauglich 35 Min. simpel 4/5 (5) Süß - saurer Bohneneintopf sehr herzhafter Eintopf 45 Min. normal 3, 94/5 (30) Serbische Bohnensuppe 15 Min. normal 3, 9/5 (8) Kürbiseintopf mit Kasseler 40 Min. simpel 3, 89/5 (7) Bohnen - Eintopf 20 Min. normal 3, 75/5 (6) Bohnen-Kartoffeltopf mit Kasseler 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Oma Lucis Bohnensuppe im Schnellkochtopf 20 Min. normal 3, 5/5 (8) Serbischer Bohneneintopf a la Axel 25 Min.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 600 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett (im Stück) 2 Zwiebeln 2-3 EL Öl 1 l Gemüsebrühe (Instant) Packung (300 g) tiefgefrorene Brechbohnen 1/2 Bund Petersilie Dose(n) (850 ml) weiße Bohnen mit Suppengemüse Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 150 Crèmefraîche Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Kasseler mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin unter Wenden anbraten. Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen, Brechbohnen zufügen und 15-18 Minuten garen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Weiße Bohnen mit Suppengemüse auf ein Sieb gießen und abspülen. Zur Suppe geben, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Crème fraîche extra dazureichen. Dazu schmeckt Bauernbrot Ernährungsinfo 1 Person ca. : 570 kcal 2390 kJ 43 g Eiweiß 30 g Fett 32 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Die weißen Bohnen am Vorabend in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag diese abseihen. Mit frischem Wasser bedeckt zum Sieden bringen und simmernd, nicht kochend garen. Die Garzeit kann sehr unterschiedlich je nach Bohnensorte sein, sollte aber nach 70 - 80 Min. beendet sein. Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit den gegarten Bohnen beiseitestellen. Das gewaschene Fleisch mit den gesamten peinlichst sauberen Putzresten vom Gemüse, den geputzten grob zerkleinerten Zwiebeln, den Piment- und Pfefferkörnern sowie den Lorbeerblättern in einen Topf geben. Alles mit Wasser bedeckt, doch ohne Zugabe von Salz, zum Kochen bringen. Simmernd bei geringer Wärmezufuhr ist das Fleisch nach ca. 45 - 55 Min. gar. Das Fleisch entnehmen und die Gemüse-/Fleischbrühe durch ein Küchensieb seihen. Diese Brühe in einen separaten Topf mit den Kartoffel- und Gemüsewürfeln geben, mit Salz und dem weißen fein gemahlenen Pfeffer würzen und alles kochen. Nach etwa 10 Min.
Kartoffelsuppe, die schmeckt ihnen prima weil ich sie püriere (und weil Würstchen drin sind), Hühnersuppe geht auch, denn man kann die Nudeln rauspicken und meinen Reiseintopf mit Hackbällchen – ihr ahnt es. ;) Und dann war es das auch schon mit dem sehr überschaubaren Repertoire. Wenn ihr aber bis hierhin gelesen habt (oder auch schon zum Rezept weitergescrollt habt;)), dann seid ihr Eintopf-Liebhaber, ganz so wie ich. Für euch folgt nun also das Rezept von meinem heiß geliebten Weiße-Bohnen-Eintopf mit Kasseler: Anstatt Gemüsebrühe könnt ihr auch 2 flache EL des gesalzenen Gemüses aus unserem KochMAGchen Weihnachtszeit auf S. 18 verwenden. Zutaten 500 g Weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht in 2 Liter kaltem Wasser 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt 1 Bund Suppengrün, in Stücke geschnitten 600 g Kartoffeln, in Stücke geschnitten 300 g Kasseler 150 g Cabanossi, längs halbiert und in Scheiben geschnitten 2 EL Gemüsebrühe, instant Öl zum Anbraten Petersilie zum Servieren Meersalz Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung 1 In einem sehr großen Topf oder Bräter die Zwiebelwürfel in ein wenig Öl anbraten, anschließend das Suppengrün hinzu geben und kurz mitschmoren.
Das ergibt mehr Geschmack in den Bohnen. Kochzeit: etwa 10 Minuten. Hierzu gehört etwas Erfahrung. Klassisch: Bohnen 12–18 Stunden in Wasser einweichen. Das Fleisch in reichlich Wasser (ca. 4 l) im ersten Topf kalt aufsetzen, 1 TL Majoran zugeben, zum Kochen bringen und ca. 60–90 Minuten köcheln lassen. Zwischenzeitlich Zwiebel und Speck klein schneiden, in etwas Olivenöl oder Margarine in der Pfanne andünsten und beiseite stellen. Möhren und Sellerie putzen und in kleine Würfel oder Scheibchen schneiden, im zweiten Topf andünsten. Zwiebel- und Speckwürfelchen aus der Pfanne zugeben. Das Fleisch der Suppe entnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Suppenbrühe zu den Zwiebeln, dem Speck, den Möhren und der Sellerie gießen. Bei der klassischen Bohnengarmethode jetzt die Bohnen zugeben. Weiter köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Gelegentlich umrühren. Zwischenzeitlich das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden, im leer gewordenen (Suppenbrühe-)Topf in Salzwasser garen.