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aus dem Koch-Wiki () Schaschlik auf russische Art Zutatenmenge für: 1 kg Fleisch Zeitbedarf: Vorbereitung 20 Minuten (+ 3–4 Stunden Marinieren) + Zubereitung 20 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Schaschlik auf russische Art (russisch: шашлык) ist heutzutage ein in ganz Russland verbreitetes Gericht für einen Grillspieß. Ursprünglich stammt das Gericht aus dem Kaukasus. Von dort hat es sich seit der Zarenzeit über ganz Eurasien verbreitet. In diesem Rezept wird die russische Variante gezeigt, wie sie heute so oder so ähnlich in allen Imbissbuden des Landes erhältlich ist. Wobei dies lediglich eine von vielen Zubereitungsarten ist, denn für Schaschlyk hat fast jeder russische Familienvater sein eigenes Geheimrezept. Für gewöhnlich stammt das Fleisch in Russland vom Schwein, im Kaukasus ist dagegen Kalb- oder Lammfleisch üblich. Schaschlik rezept russisch mayonnaise cheese. Es ist wichtig, dass es gut durchwachsen ist, bei einem zu mageren Stück werden die Grillspieße zu trocken. Schweinenacken oder -kamm ist gut geeignet. Zutaten [ Bearbeiten] 1 kg Lamm-, Schweine- oder Kalbfleisch 750 ml Wasser 5 EL Weinessig oder Zitronensaft 5 Zwiebeln 2 Tomaten o. a. Gemüse 1 TL Paprika 1 TL Senfkörner 1 TL Koriander 1 TL Oregano Salz frisch gemahlener Pfeffer Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 großer Topf mit Deckel Metallspieße 1 Grill mit Holzfeuer Zubereitung [ Bearbeiten] Vorbereitung [ Bearbeiten] Das Fleisch waschen, von den Knochen befreien und in Würfel schneiden.
Selbst Russen werden Gelb vor Neid wenn du Ihnen dieses Schaschlik Servierst. Das Rezept wurde an ca. 20-30 Personen getestet. Es wurde Geboren es wurde Gemessen und wurde für Ausgezeichnet befunden. Wenn du die Zubereitungsanleitung benötigst findest du diese im Video unten Rechts
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Die Zubereitung: Schneide das Schaschlik Fleisch in gleichmäßige 4x4cm große Würfel. Ich bekomme immer 6-8 Schaschlikspieße, aus 1Kg Fleisch. Das geschnittene Fleisch kommt in eine geeignete Schüssel, zum marinieren. Ich verwende am liebsten eine große Glasschüssel. Beginne damit das Fleisch zu Würzen. Salz, Pfeffer und das Zitronengras schön auf dem Fleisch verteilen und gründlich einmassieren. Schneide die Zwiebeln in grobe Ringe und ab damit zum Fleisch. Knete alles gut durch! Jetzt fügst Du die Mayonnaise und auch die Remoulade hinzu. Zerbrösel nun noch das Lorbeerblatt und wirf es mit in die Schüssel. Ein Tip: benutz Küchenhandschuhe. So werden Deine Hände nicht nach Zwiebeln und Essig riechen;) Mische alles gründlich durch! Nun deckst Du es mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab, und stellst es in den Kühlschrank. Das ganze sollte mindestens 24 Std. durchziehen! Echt Russischer Schaschlik | Video Rezepte. Ca. 1 Stunde vor dem aufspießen nimmst Du die Schüssel aus dem Kühlschrank, und mischt es noch einmal gut durch. Durch das vorherige rausstellen entspannt sich das Fleisch und Du wirst schon beim aufspießen sehen wie zart und saftig es geworden ist.
() Zutaten 10 Spieße: 1, 5 kg Schweinenacken 4 mittlere Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 EL Sonnenblumenöl 2 TL Salz 10 Pfefferkörner 10 Koriandersamen 1/2 TL Thymian, Bohnenkraut, Kreuzkümmel 2 Lorbeerblätter 1 TL Paprikapulver 1 Limette Rezept Bewertung Klicke auf die Sterne um zu bewerten! Schaschlik rezept russisch mayonnaise oven. Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen: Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.