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Dieser Beitrag enthält Werbung// Ihr wolltet es, ihr bekommt es. Heute gibt es das erste vorweihnachtliche Rezept in diesen Jahr in unserem Backstübchen. Denn die Klicks auf unsere Winter- und Weihnachtsrezepte im Archiv und die Nachfrage auf unserem Instagram-Profil zeigen uns: Ihr seid bereit für Spekulatius, Lebkuchen und Co. Also - Trommelwirbel und großes Klingeling - wird sie heute gestartet: Die Weihnachtsbäckerei. Den Auftakt machen wir mit einem Rezept, das euch aus einer der größten Nöte in der Vorweihnachtszeit befreien könnte: Selbstgemachte Pralinen, die sich ganz wunderbar als Geschenk/Last-Minute-Mitbringsel eignen. Natürlich spricht aber auch nix dagegen, die kleinen Dinger einfach selbst zu mampfen. In Kombination mit einer groooßen Tasse heißer Schokolade zum Beispiel. Oder dick eingehüllt unter vielen Decken beim Serien schauen. Plätzchen mit ganache filling video. Soll ja alles schon vorgekommen sein, sagt man... Wer bei selbstgemachten Schokopralinen an immens viel Aufwand, klebrige Finger und Kleinarbeit denkt, den können wir beruhigen: Denn gemeinsam mit dem Hobbybäcker zeigen wir euch heute, wie ihr ganz einfach selbst Pralinen herstellen könnt: aus hochwertigen Hohlkugeln, etwas Sahne, vieeeel Schokolade und Spekulatius.
Daher ist meine Torte nicht so hoch aber trotzdem super gut geworden. Danke für das leckere Rezept @Joanna Moderator Danke für die Frage ist mir noch eingefallen, wie stabil bleibt das ganze denn bei Wärme? Die Hochzeit ist im Juli, da könnte es ja schon recht warm werden.... @Diana Backkakao, ungesüßtes Kakaopulver @Michaela Ja, am besten die ganze Torte am Vortag zubereiten
Der Teig sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Ich empfehle, den Teig über Nacht ruhen zu lassen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur etwas weich werden lassen (der Teig muss kühl verarbeitet werden; allerdings muss er warm genug sein, damit er geformt werden kann). Falls der Teig über Nacht im Kühlschrank war, kann es ca. eine Stunde dauern, bis der Teig eine gute Konsistenz für die weitere Verarbeitung hat. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig mit einem großen Stück Frischhaltefolie bedecken und mit einem Rollholz auf eine Stärke von ca. Französische Macarons mit Ganache Füllung selber machen. ½ cm ausrollen. Mit einem Ausstecher (ich habe einen Kreisausstecher mit einem Durchmesser von 5 cm verwendet) Kreise ausstechen. Der Ausstecher sollte immer gut bemehlt sein, damit er nicht am Teig kleben bleibt. Die Teigreste zu einer Kugel formen, erneut ausrollen und weitere Kreise ausstechen. Am besten ist es, wenn die Kreise vor dem Backen erneut für ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen können. Dadurch behalten Sie beim Backen besser ihre Form.
9. ) Ganache auf eine Hälfte der Kekse verstreichen, eventuell mit Meersalz garnieren und eine zweite Hälfte Keks obenauf geben. Fertig! Ich wünsche Euch einen herrlichen faulen Sonntagnachmittag mit Blick auf herabfallende Blätter und dazu eine heiße Schokolade. Macht es Euch gemütlich! Eure Jeanny P. Plätzchen mit ganache füllung ohne farbstoffe. S. : Die Kekse ohne Füllung halten sich luftdicht verschlossen in der Keksdose sicherlich ein paar Tage lang. Wegen der Sahne in der Schokoladenganache würde ich sie gefüllt innerhalb von 1-2 Tagen essen.