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Die junge Jackfruit aus dem Glas oder aus der Dose, schmeckt pur wie eine milde Artischocke. Viel Eigengeschmack bringt sie also nicht, aber dafür eine einzigartig Konsistenz, die an zartes Hähnchenfleisch oder Thunfisch erinnert. Ob die Jackfruit später tatsächlich wie ein Fleischgericht schmeckt, beeinflusst also vor allem die Marinade. Deshalb haben wir unsere drei liebsten Marinaden für Dich aufgeschrieben. Vorher erklären wir Dir noch kurz, wie Du die Jackfruit optimal für das Marinieren vorbereitest 👇 Zu allererst einige Basics, um Jackfruit richtig zu marinieren. Alles beginnt natürlich mit dem Öffnen von Dose oder Glas. Von dort wandert die Jackfruit am besten in ein Sieb, um die Salzlake abzugießen. Spüle sie danach gründlich unter kaltem Wasser ab, sodass sich auch die restliche Lake löst. Dadurch schmeckt die Jackfruit später weniger sauer. Bevor du die Jackfruit nun marinierst, drücke mit den Händen vorsichtig überschüssige Flüssigkeit aus den Fruchtstücken. Solltest du Pulled Jackfruit machen wollen, kannst du an dieser Stelle gleich die Fruchtstücke mit den Fingern auseinander zupfen.
Nun alles aufkochen lassen und die Sauce über die Desserts geben. Jetzt nur noch kühl stellen und genießen! Rezept 3: Veganes Jackfrucht-Eis Für die heißen Tage könnt ihr euch ganz leicht mit der Jackfrucht eine Abkühlung verschaffen. Wie? - Ihr macht einfach Eis aus der Wunderfrucht! 2 Limetten 60 ml Reis-Kokosdrink 50 Gramm Rohrzucker 300 Gramm Jackfrucht (aus der Dose) Als erstes den Zucker mit dem Reis-Kokosdrink in einem Topf erwärmen und so lange rühren, bis der Zucker sich in der Milch aufgelöst hat. Danach kommt der Topf zum Abkühlen zur Seite. Nun die Jackfruchtstücke abgießen und währenddessen den Fruchtsaft in einer Schüssel auffangen. Ebenfalls die Limetten auspressen. Wenn die Mischung des Reis-Kokosdrinks mit Zucker abgekühlt ist, kommt alles zusammen in einen Mix-Behälter. Dort püriert ihr die Masse ein paar Minuten lang mit einem Stabmixer, bis ein feines Mus entsteht. Wenn ihr keine Eismaschine habt, in die die Masse nun eigentlich käme, könnt ihr die Masse alternativ auch über Nacht in die Tiefkühltruhe stellen.
Was du für die vegane Version des Klassikers brauchst? Champignons, Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenmark, Petersilie, eine Dose eingelegte Jackfruit und Kochfreude! Zum Rezept Jackfruit Bolognese Vom Linsen über Champignons bis hin zu Sojaschnetzel – um eine unfassbar leckere Bolognese zu zaubern, benötigst du kein Hackfleisch. Spätestens dann, wenn du Annes kreatives Jackfrucht-Rezept getestet hast, wirst du zum Fan des Tropenfrucht-Giganten. Sättigend, aromatisch und absolut fleischfrei genießen – was will man mehr? Zum Rezept Vegetarische Jackfrucht Tacos mit gegrillter Ananas Du fragst dich, wie deine fleischfreien Tacos zum unangefochtenen Genuss werden? Ganz klar: Mit dem Fruchtfleisch einer Jackfrucht, das in Barbecuesoße mariniert wird, ein paar Paprikastreifen und süß-sauren Ananas-Stückchen. Bei dieser raffinierten Zutaten-Kombination wirst du das fehlende Fleisch auf keinen Fall vermissen. Zum Rezept Unser Tipp Die Küchenmaschine für kreatives Kochen Ausgefallene Foodtrends oder Meal Prep im Alltag?
Besonders, wenn du ihn sowohl Veganern als auch Fleischessern servieren kannst. 11. Gebackene Jackfrucht-Pilz-Frühlingsrollen © Mach dich bereit, in eine wunderschöne Mischung aus frischem Gemüse und duftenden Gewürzen zu beißen – mit der für Frühlingsrollen typischen Knusprigkeit. Die hier werden schnell zu deinem neuen Lieblingssnack werden. Veganes Jackfrucht-Pilz-Gyros mit Tzatziki © Gebratene Jackfrucht und Pilze, knusprige Kartoffeln und Tzatziki, alles in ein warmes Naan gerollt. Muss ich mehr dazu sagen? Rezept hier. 13. Grill-Jackfrucht-Süßkartoffel-Makkaroni © Diese veganen Süßkartoffel-Makkaroni sind zugleich süß, herzhaft und scharf. Glaub mir, deine Geschmacksknospen werden es dir danken. 14. Vegane Jackfrucht-"Krabben"-Kuchen © Diese goldbraunen Kuchen sind das einzig Wahre – sie sind außen leicht knusprig und innen perfekt saftig und fleischig. 15. Ahorn-Zimt-Delicatakürbis-Salat mit veganem Jackfrucht-Bacon © Schmeckt einfach lecker und sieht dabei auch noch soooo gut aus.