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Zutaten für 2 Personen: ca. 600 g frischer Grünkohl 1 Zwiebel Olivenöl ca. 6 Kartoffeln, je nach Größe (vorwiegend festkochend) ein paar Haferflocken Salz, Pfeffer, wer mag Kümmel 2 Mettwürstchen Senf Zubereitung: Den Grünkohl von den Rippen schneiden, grob rupfen und gründlich waschen, um Sand und Erde zu entfernen. Die Zwiebel putzen, würfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Grünkohl mit Haferflocken Rezepte - kochbar.de. Den gerupften Grünkohl dazugeben, kann ruhig tropfnass sein. Salzen, Deckel auflegen und etwas zusammenfallen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln. Auf den Grünkohl legen und etwas Wasser angiessen. Die Kartoffeln unter den Grünkohl heben und ganz mit dem Kohl bedecken. Deckel aufsetzen und etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde leicht köcheln lassen, zwischendurch nachschauen ob noch genug Wasser im Topf ist, es sollte zum Ende der Garzeit nur noch so 1-2 cm vom Boden bedeckt sein und keinesfalls schwimmen. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Mettwürstchen mit einer Gabel mehrfach einstechen und auf den Kohl legen (oder Kasseler oder beides).
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Grünkohl 4 Zwiebeln 50-60 g Butterschmalz Kasseler (mit Knochen) kleiner Schinkenknochen 750 kleine Kartoffeln 25 Butter oder Margarine Mehl 1/4 l Gemüsebrühe (Instant) Milch ca. 2 EL grober, scharfer Senf Salz Mettenden (à ca. 100 g) Zucker Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Grünkohl verlesen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. In 1/2 Liter kochendes Wasser geben und zusammenfallen lassen. Abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebeln schälen und, bis auf eine, in Spalten schneiden. 2. 20 g Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin leicht anbräunen und den Grünkohl zufügen. Kasseler und Schinkenknochen waschen, zum Grünkohl geben und 1/4-3/8 Liter Wasser angießen. Zugedeckt ca. 1 Stunde garen. 3. Inzwischen Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Übrige Zwiebel fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Mehl zufügen und anschwitzen. Grünkohl mit kassler im römertopf e. 4. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Einen Teig kneten, daraus 8 Knödel formen, in siedendem Salzwasser 20 Minuten gar ziehen lassen. Die Sahne steif schlagen und Meerrettich unterheben. Zu Kasseler, Grünkohl und Knödeln servieren. Quelle: Post Views: 2