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Der Weichmacher war aus der Verpackungsfolie in den Käse übergegangen. Stark belastet war die obenliegende Scheibe; alle Scheiben zusammen hielten den erlaubten Höchstgehalt für DEHA aber knapp ein. Akut gesundheitsschädlich ist das nicht, sollte aber nicht vorkommen. Nicht alle Löcher sind gewollt Typische Goudalöcher und kleine Risse. Den EU-Vorschriften zufolge sollte holländischer Gouda Löcher enthalten. Bei deutschem Gouda ist das nicht klar geregelt. Netto - verschimmelter Goudakäse - 138963. Gouda im Test, die keine Löcher enthielten – Spezialisten nennen sie "blind" – wurden nicht mit Punktabzug bestraft. Die Chance, aus einem Käseblock ein Stück ohne Löcher zu erwischen, ist durchaus hoch. Unschön und fehlerhaft sind hingegen viele kleine Risse am Rand oder in der Scheibenmitte, in der Käsesprache Bruchlochung genannt. Bruchlochung entsteht, wenn die Käsemasse bei der Herstellung nicht sorgfältig gepresst wird. Viele solcher Risse fanden die Tester in den Scheiben von Lidl, Penny, Edeka, Norma und Netto Marken-Discount.