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Chinesischer Bratreis mit Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 200 g Langkornreis 400 ml Hühnerbrühe (Instant) ½ Teel. Salz ½ Kopf Chinakohl 2 rote Paprikaschoten 300 g Hähnchenfilet 3-4 Essl. Öl 100 g Cashewkerne 3 Eier 2 Essl. Sojasauce 1 Essl. trockener Sherry Pfeffer Zubereitung: Reis, Brühe und Salz auf 3 zum Kochen bringen, 20 Minuten auf der ausgeschalteten Kochplatte quellen lassen. Chinakohl und Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fleisch in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-0 erhitzen, Fleisch darin goldbraun anbraten. Paprika, Kohl und Cashewkerne zufügen, kurz mit anbraten. Reis unter Rühren mitbraten. Eier verquirlen, über den Reis giessen und vorsichtig unterheben. Chinesischer Bratreis mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse - Rezept | Rezept | Hühnerfleisch, Gebratener reis, Rezepte. Mit Sojasauce, Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken. Heiss servieren. Koch- und Backrezepte Blog der ständig wächst Alle Beiträge von cmays01 anzeigen
Knoblauchzehen abziehen und fein hacken, Ingwer ggf. schälen und ebenfalls fein hacken. Etwas Erdnussöl im Wok erhitzen, Möhren und Paprika unter Rühren ca. 3 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze anbraten. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten mit braten. Frühlingszwiebeln, Gartenerbsen und Ingwer dazugeben, alles gut umrühren und ca. 1 Minute anbraten. Evtl. etwas Erdnussöl hinzugeben, damit nichts am Wok anklebt. Nun den Basmatireis dazugeben, gut unterrühren und alles ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten, dabei immer wieder umrühren. Den Herd ausschalten, Eier verquirlen, über den Reis geben und unter Rühren ca. 30 Sekunden anbraten. Chinesischer bratreis mit ei den. Den Wok vom Herd nehmen und den Bratreis kräftig mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Tipp Anstelle des frischen Ingwers kann man auch Gari, den eingelegten Ingwer verwenden. Dieser wird traditionell zu Sushi serviert, schmeckt aber fein gehackt auch super lecker in asiatischen Gerichten wie Currys, Bratreis oder gebratenen Nudeln.
Mit je 1 Bio-Limettenspalte und etwas Sojasauce anrichten. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Das Gemüse putzen/waschen/schneiden/zubereiten. Wok erhitzen und 2 EL Öl hineingeben. Eier verquirlen, in das heiße Öl geben und zerreißen. 1 EL Öl und das Fleisch zugeben und Pfannenrühren. Nacheinander Peperoniwürfel, Ingwerwürfel, Möhrenblüten, Zwiebelspalten, Mais, Erbsen, Paprikarauten, Zuckerschotenrauten, Chinakohlrauten und Frühlingszwiebelringe dazugeben und pfannenrühren. Marinade ( 1/2 TL Salz + 1 EL Reiswein + 1 EL Sojasauce hell + 1 EL Ketchup manis + 1 TL Hühnerbrühe instant) und den Reis zugeben und pfannenrühren. Zum Schluss mit Sesamöl beträufeln und mit süßer Chilisauce servieren. Die Gemüsezutaten und jeweiligen Mengen kann man verschieden variieren. Bratreis 1 - Schätze aus meiner Küche. Alternativgemüse: 1) 100 g Erbsen/100 g Möhren/100 g Mais/100 g Frühlingszwie- beln 2) 200 g Zwiebeln/200 g Möhren Oder was gerade an Gemüse zur Verfügung steht z. B: Bambussprossen, Sojabohnenkeimlinge, Knoblauch, frische Champignons oder Champignons aus dem Glas/Dose, Sellerie, Paprika grün oder gelb, Brokkoliröschen, Blumenkohlröschen, blaue Zwiebeln, Chinesische Pilze frisch oder getrocknet, Chinesische Kräuter oder Petersilie, ….