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Zubereitung Wie bereite ich eine schnelle Himbeer-Mousse zu? 1 Vorbereiten Himbeeren verlesen. Für die Dekoration etwa 100 g Himbeeren beiseitestellen. Übrige Himbeeren pürieren. 2 Zubereiten Mousse nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 g Sahne, aufschlagen. 2 EL Mousse zum Garnieren beiseitestellen. 3 Himbeerpüree mit übriger Creme glatt rühren und auf die Dessertgläser verteilen. Mit heller Vanille-Mousse und Himbeeren ausgarnieren. Dessert etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen. 4 Verzieren Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen. Die pürierten Himbeeren mit etwa 2 EL Himbeergeist verfeinern. Es können auch tiefgekühlte Himbeeren verwendet werden, diese müssen dann kalt, aber aufgetaut sein. Himbeermousse mit mascarpone ne. Bevor die Dessertgläser gefüllt werden, diese noch verzieren. Dafür 25 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und etwa 4 Dessertgläser innen dekorativ damit besprenkeln. Die Gläser zunächst kalt stellen, dann füllen.
Sahne mit 1/2 Päckchen Sahnesteif und Schmetterling steifschlagen. Joghurt, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazu. Auf Stufe 4 5 Sekunden mischen. Dann mit dem Spatel am Rand runterschieben und nochmal 5 Sekunden Stufe 4 mischen. Im Wechsel in kleine Gläser schichten. Bei mir: Eine dünne Schicht Himbeermousse, dann Creme, dann Spekulatius, wieder Creme, dann Himbeeren und als Top einen Klecks Creme mit Spekulatius bestreuen. Ich stelle es dann mindestens 1 Stunde kalt, bevor sich alle darüber her machen dürfen:-) Kann man auch gut 1 Tag im Kühlschrank aufheben. Viel Spaß beim nachmachen! Himbeermousse mit mascarpone en. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Das Eigelb und Eiweiß in getrennte Schüsseln geben. Das Eigelb mit dem Zucker im Mixer schaumig schlagen, bis die Masse eine weißliche Farbe bekommt. Danach den Mascarpone unterheben. Das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen und ebenfalls unter die Mascarponrmassse heben. 5 Whiskygläser bereitstellen. Den Boden der Gläser mit Löffelbiskuit belegen. Die Löffelbiskuits jeweils mit einem EL Likör beträufelt. Auf die Biskuits nun eine Schicht Mascarponecreme geben und die Gläser in den Kühlschrank stellen, damit die Cremeschicht etwas fester wird. Das perfekte Dinner Rezepte - Mascarponecreme mit Himbeermousse im Glas. In der Zwischenzeit 400 g Himbeeren in eine Kasserolle geben. 3 EL Wasser hinzugeben und alles mit einem Stabmixer mixen bis ein Mousse entsteht. Die Himbeeren auf mittlerer Flamme erhitzen und die Gelatine hinzugeben. Das Himbeermousse 3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nun die Gläser wieder aus dem Kühlschrank nehmen und eine Schicht Himbeermousse auf die Mascarponeschicht geben. Auf die Himbeerschicht eine weitere Schicht Mascarpone geben.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Sahne cremig aufschlagen. ¾ der Himbeeren mit Puderzucker fein mixen und passieren. Anschließend den Zitronensaft mit Zucker aufkochen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Zitronensaftmischung unter Rühren auflösen. Dann die Mascarpone mit ¾ des Himbeermarks glatt rühren und die Sahne unterheben. Die Himbeermousse in die Schokozylinder füllen und für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Kuvertüre über dem Wasserbad so lange erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Die Kuvertüre dann auf 27°C herunterkühlen und auf die Folien bzw. das Backpapier geben. Das Ganze mit einer Palette zu einem langen Streifen sehr dünn glattstreichen und kurz warten, bis die Kuvertüre fest geworden ist. Dann die Folie zu einem Tropfen formen, die beiden Enden verbinden und an einem kühlen Ort erstarren lassen. Die Beeren in eine Schüssel geben, je nach Geschmack mit etwas Himbeerlikör marinieren und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Himbeermousse mit mascarpone e. Sahne und Zucker erwärmen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat.