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Das Wort Sizzlen bedeutet Brutzeln. Diese Grilltechnik ist genau das Richtige für alle, die Röstaromen lieben. Das Fleisch liegt dabei in der Sizzle-Zone – dort entsteht die Hitze durch Infrarotstrahlung. Das sorgt für hohe Temperaturen und ein perfektes Brutzel-Ergebnis. Was ist Sizzlen? Bekannt wurde Sizzlen durch den Hersteller Wolf Steel Ltd. Weiteres Haus & Garten in Alzey - Rheinland-Pfalz | eBay Kleinanzeigen. und seine Marke Napoleon. Gasgrills dieser Marke gehören zur Premium-Klasse und Napoleon entwickelt stets neue Technologien, zu denen auch die Sizzle-Zone gehört. In dieser speziellen Grillzone bringt intensive Infrarot-Strahlung das Fleisch zum Brutzeln. Auf diese Weise bleiben Säfte und Aromen im Fleisch und die Garzeit wird verkürzt. Die Sizzle Zone erzeugt mithilfe eines Keramikbrenners Temperaturen bis über 800 °C. Dabei strömt das entzündete Gas durch viele hunderte Poren, wodurch sich die Keramik aufheizt und massive Hitze, vorwiegend im Infrarotspektrum, abstrahlt. Wenn Sie mehr zu unterschiedlichen Garmethoden erfahren wollen, schauen Sie sich unsere Übersichtsseite zum Thema Grilltechniken an!
Der mittlere Teil mit Gasdüse wird benötigt, die beiden anderen Teile nach rechts (Thermosicherung) und nach links (Gashahn) werden nicht benötigt. Alle Verschraubungen lösen, Innenteile ausbauen. Die nicht benötigten Seitenteile mit Metallsäge abtrennen (Bild). In einer Schlosserei den durch das Trennen entstandenen eckigen Absatz auf 10, 9 mm Durchmesser bis zum bestehenden Gewinde abdrehen lassen. Sizzlen als Grilltechnik: Tipps zum Steak von der Sizzle-Zone. Vorne muß eine Fase mit 45° angedreht werden, das ist der spätere Sitz für die Gasleitung vom G4. Gewinde M11x1, 25 auf die abgedrehte Seite schneiden. Beim G4 muss der Anschlußzapfen nach vorn weisen, damit die Montage erfolgen kann (bei anderen Grills geht es vielleicht auch nach hinten). Der Metall-Gasschlauch kann nicht durch eine andere Öffnung am Grill verlegt werden, denn dieser würde durch den Brennerraum im Inneren des Grills führen. Das ist dann durchaus heikel bis gefährlich. Immer die Durchführung im Originalzustand verwenden und lieber die HAlteplatte vom Brenner anpassen. Das Kabel vom Piezzozünder kann direkt mit der Buchse vom G4 verbunden werden und muss nachher mit etwas Schrumpfschlauch (oder ein Stück Silikonschlauch aus dem Modellbau) isoliert werden.
Ich nutze die Sizzle mindestens genauso häufig wie für Fleisch auch für meine Eisenpfanne - super für asiatische Gerichte. Zum extrem heißen scharfen Anbraten sehr gut geeignet. Wie mein Vorredner aber bereits schrieb, kann man natürlich auch die Hitze herunterregeln - lässt sich sogar relativ gut dosieren. Viel Spaß mit dem LEX! Hab den gleichen Grill seit 2 1/2 Jahren und die erste Liebe ist immernoch nicht verflogen Der Sizzle-Rost hat zwei Hoeheneinstellungen. Die tiefe ist fuer Wok etc, die hohe fuer Fleisch. Sizzle zone als seitenkocher en. (Ich habe einen PRO500, aber ich denke mal, das ist bei allen Napos gleich. ) Gerade eben LE und LEX angeschaut - der Verkäufer war jetzt leider nicht der Burner... Wo ich sehr enttäuscht war, sind die Drehregler.... Die kamen schon sehr günstig rüber. Jetzt steh ich aber echt aufn Schlauch mittlerweile. Kein Plan was ich noch nehmen soll. Leider konnte ich bisher auch nur BK Baron´s, Napi´s, anschauen. Was mich beim LEX abschreckt ist diese riesen Edelstahl Haube + das ganze Edelstahl (Pflege, Optik, Empfindlichkeit auf Kratzer usw? )
Wenn man dann 2 Vögel gleichzeitig auf der Roti hat, wird das ganze noch komplizierter und enger, da man dann 2 Schalen braucht, die in der Mitte der Grillfläche aneinanderstoßen und eben dann mit dem Rand im Weg sind... Ahnung, vielleicht bin ich da auch zu empfindlich - ist halt für mich ganz wichtig. Das war damals auch der Grund, warum ich nicht den Nappi LE3, sondern den Lex genommen hatte. Ausreichend Höhe (auch für "sitzende" Hühner) ist mir halt besonders wichtig. Also ich habe auf meinem alten Weber E310 schon so viele Hähnchen, Enten, Gyros etc. gemacht und nie Probleme gehabt dass die Höhe nicht gereicht hätte. Die Roste muß ich hier natürlich nahezu immer raus nehmen (was nervt, da jedes mal), die Höhe vom Spieß zu den Aromaschienen beträgt dann 12, 5 cm. Wenn nun ein Gerät kommt das 11, 5 cm bis zum Rost hat, reicht das m. M. Sizzle zone als seitenkocher und. n. definitiv aus. Schau mal hier als Beispiel (habe leider kein besseres auf die schnelle): Das sind 2 Hähnchen a 1300 kg (also relativ groß) und es ist noch jede Menge Platz bis zu den Aromaschienen (trotz nur 12, 5 cm Höhe).