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Die kontinuierlich steigende Nachfrage nach heimischen Bio-Lebensmitteln bietet gute Absatzchancen für Baden-Württembergs Bio-Landwirte. Dennoch hinkt das Angebot der Nachfrage weit hinterher. Hatten Sie schon mal mit dem Gedanken gespielt ökologisch zu produzieren? Erfahren Sie, was die ökologische Produktion kennzeichnet und worin sie sich von der konventionellen unterscheidet, welche Fördermaßnahmen es gibt, was Sie bei einer Umstellung wissen müssen und ab wann sie sich lohnt. Produktion Fast jeder kennt Bio-Produkte vom Einkaufen oder hat sie schon probiert. Aber wissen Sie, wie Bio-Lebensmittel erzeugt werden? Erfahren Sie die Besonderheiten des öko- logischen Pflanzenbaus und der ökologischen Tierhaltung. mehr Verarbeitung & Vermarktung Für Bio-Produkte existieren auch in der Verarbeitung strenge Regeln. Bioprodukte richtig vermarkten | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt. Nur Hersteller, die alle Vorgaben einhalten, dürfen ihre Endprodukte über verschiedene Wege vertreiben, z. B. in der Öko-Kiste, im Bioladen oder in Supermärkten. mehr Rechtliche Grundlagen Für Bio-Produkte gibt es umfangreiche gesetzliche Regelungen, begonnen bei der Erzeugung der Rohstoffe, der Verarbeitung zu Lebensmitteln, beim Import sowie der Kennzeichnung durch Bio- Siegel.
Weltweit entscheiden sich immer mehr Bäuerinnen und Bauern für die Ökologische Landwirtschaft. Dies führt zu einer nachhaltigeren Landbewirtschaftung. Gerade für Kleinbauern in weniger entwickelten Ländern bringt sie ökonomische Vorteile. Bio in der Region und auf dem Weltmarkt Die regionale Verankerung ist der Ökologischen Landwirtschaft seit seinen Anfängen ein wichtiges Anliegen (z. B. flächengebundene Tierhaltung und Kreislaufwirtschaft) und auch in der Regionalvermarktung sind Bio-Bauern schon seit jeher stark engagiert [1; 2]. Der Begriff der "Region" ist weder eindeutig definiert noch gesetzlich geschützt. Die Grenzen richten sich vorwiegend nach räumlichen (z. Bio-aus-BW - Bio vermarkten. Bundesland oder Naturraum) oder handelsrelevanten Kriterien (Verfügbarkeit der Produkte). Während Bio jedoch früher nahezu ausschließlich regional vermarktet wurde, vergrößert sich der Handelsradius auch bei Bio-Lebensmitteln [u. a. 4; 5; 6]. Heute findet zertifizierter Bio-Anbau in ca. 178 Ländern auf insgesamt mehr als 57 Millionen ha statt, mit steigender Tendenz bei Flächen wie Betrieben [5].
Dies kann z. zu steigenden Futtermittelimporten, der Auflösung regionaler Verarbeitungs- und Handelsstrukturen und damit zum Verlust von Arbeitsplätzen führen [1; 10]. Da die Kennzeichnung der verarbeiteten Produkte mit dem Bio-Siegel bzw. Marketing für Bio-Lebensmittel - Berater für die Vermarktung von Bioprodukten. EU-Logo nur allgemeine Aussagen über die Herkunft des Produkts bzw. seiner Bestandteile (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) ermöglicht, kann sie die Austauschbarkeit der Erzeuger erhöhen. Zusammengenommen bedingen diese Entwicklungen eine Zunahme des Transportverkehrs und somit erhebliche Umwelt- und Gesundheitsbelastungen. Die Öko-Bilanz weit gereister Produkte ist schlechter als solcher, die regional hergestellt werden. Regionalvermarktung als Pfeiler nachhaltiger Entwicklung ländlicher Räume Der verringerte Transportverkehr ist nur einer der zahlreichen Vorteile einer regionalen Vermarktung: Dem Verbraucher bietet sie frische und ausgereifte Produkte und regionenspezifische Vielfalt, die zugleich Artenvielfalt, bedrohte Kultursorten und attraktive Landschaften, wie etwa Streuobstwiesen und Bergweiden, erhält.
Mehr lesen Deshalb hat sich der BBV dazu entschlossen, Fachleute aus dem Vermarktungssektor von Ökoprodukten als Referenten einzuladen. Christian Werner, Geschäftsführer der Edeka-Märkte Werner im Raum Lichtenfels, zeigte in seinem Vortrag den Aufbau einer regionalen Öko-Fleisch-Vermarktung in der Bedienungstheke seiner Lebensmitteleinzelhandelsmärkte (LEH) auf. Es brauche Zeit, Geduld und viel Einsatz, um den Kunden zum Kauf dieser hochwertigen, aber auch höherpreisigen Fleisch- und Wurstartikel zu gewinnen. "Ist er aber einmal von der Qualität überzeugt, kauft er immer wider regelmäßig Biofleisch ein. " Stephan Fischer, Chefeinkäufer der PEMA-Vollkorn-Spezialitäten KG, gab einen Einblick in die Verarbeitungszahlen und die Beschaffung von Bio-Roggen und Bio-Dinkel. Das Unternehmen mit Sitz im oberfränkischen Weißenstadt verarbeitet rund 3000 t Roggen, davon rund 45% Bio-Roggen. Bei Bio-Dinkel liege der Bedarf bei rund 600 t. Ein Großteil der Öko-Ware stammt aus dem näheren Umland, der Rest der Ware aus Bayern, worauf PEMA auch sehr stolz ist.
Bei Ihrer unternehmensspezifischen Konzeption und Umsetzung für Bio-Lebensmittel unterstütze ich Sie. Mit Bioprodukten kenne ich mich in jeder Form und auf allen Stufen vom Feld bis zum Verbraucher seit über 30 Jahren aus. Für Biobauern, Handwerk, Industrie und Handel bin ich Berater im ganzen Bio-Markt. Die EG habe ich vor Einführung der EG-Öko-Verordnung beraten und beim deutschen Bundesprogramm Ökologischer Landbau mitgewirkt. Ich kenne die Bio-Verbände und die Realitäten des Biohandels in vielen Ländern aus eigener Erfahrung. Bei Kaiser's Tengelmann war ich nationaler Produktmanager, bei Milupa Qualitätsmanager und bei einem Bio-Supermarkt Geschäftsführer. Als Bio Insider kenne ich die Perspektiven von Industrie und Handel, und vor allem auch der Verbraucher. Nehmen Sie Kontakt auf. Angebot interaktives Inhouse Grundlagen Seminar "Bio-Lebensmittel" zu folgenden Stichworten: • Was ist "bio" und was verbinden Verbraucherinnen + Verbraucher damit?
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Allgemeines & Lage Das kleine, aber feine, denkmalgeschützte Gästehaus liegt mitten im Naturschutzgebiet und erstreckt sich über eine Fläche von einem Hektar. Es ist nach dem Vorbild englischer Gärten angelegt, umgeben von einer Wildnis mit System. Hier können Sie eine ruhige und idyllische Atmosphäre, frische Luft, eine einzigartige Ruhe und einen Blick ins Grüne genießen. Frühstück lindenhof kleve university. Die fantastische Natur des Niederrheins eignet sich ideal für Fahrradtouren und Wanderungen. Die 8 Zimmer des liebevoll geführten Landhotels bieten einen herrlichen Blick auf den Englischen Garten mit Liegewiese und Schwimmteich und auf eine herrliche Blütenpracht sowie ehrwürdige Bäume. Allein schon die grüne Ausstattung und Umgebung des Hotels ermöglicht einen Urlaub mit gutem Gewissen, fernab vom Massentourismus. Das nachhaltig GreenSign zertifizierte Hotel setzt auf Regionalität und Frische, stellt viele Produkte selbst her und achtet auf den Erhalt der örtlichen Flora und Fauna. Natur pur!
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