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Arbeitszeit: 60 Minuten Vorbereitung: 40 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Kürbis schälen, waschen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Kürbiswürfel zugeben und andünsten, mit etwas Zucker und Rotweinessig ablöschen. Brühe und Sahne zugeben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, mit dem Pürierstab oder Mixer pürieren, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 2 Die Weißbrotscheiben in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten leicht anrösten, auf ein Backblech legen, mit dem geriebenen Almkäse, etwas Petersilie und den Kürbiskernen bestreuen und bei starker Oberhitze überbacken. Rezept kürbissuppe mit schmelzkäse die. Suppe in vorgewärmte tiefe Teller geben und mit den Käsecroutons servieren. Genießen
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Butter in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Käse reiben und ebenfalls zur Seite stellen. Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. 5. Nach Ablauf der Garzeit Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Rezept kürbissuppe mit schmelzkäse den. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sahne unterrühren. Dann in die ausgehöhlten Kürbisse gießen und mit Croutons, Käse und Petersilie garnieren.
1. Von dem Kürbis die Schale abschneiden und die Samen entfernen, das Kürbisfleisch grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein hacken, dann zuerst die Zwiebel in Butter glasig braten und nun den Kloblauch mit dazu geben. Nun werden die Kürbiswürfel dabei getan und ca. 5 - 10 Minuten gedünstet. Mit der Fleischbrühe das ganze auffüllen und noch einmal 15 Minuten köcheln lassen. Danach das ganze pürieren. Den Butter-Schmelzkäse mit hineingeben und solange rühren bis er sich aufgelöst hat. Mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Piment und Cayennepfeffer abschmecken. Rezept kürbissuppe mit schmelzkäse 2019. 2. Dazu reichte ich geröstetes Toastbrot.
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