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Bulgarische Lebensmittel – viele vermissen sie in ihrer neuen Heimat, andere kennen sie gar nicht. Wir bei Mix Markt bieten unseren Käufern eine schöne Auswahl an original bulgarischen Produkten. So können Sie, wenn Sie ursprünglich aus Bulgarien oder aus der ehemaligen Sowjetunion stammen, ein wenig in Nostalgie schwelgen. Wo kann man sucuk kaufen ohne. Wenn Sie Spezialitäten aus Bulgarien noch nicht kennen, dann ist es höchste Zeit, etwas davon zu probieren. Bulgarische Wurst-Spezialitäten von Eko Mes Eko Mes verwöhnt seine Kunden mit traditionellem Geschmack und einer seit Jahren gleichbleibend hohen Qualität. Die Auswahl an bulgarischen Würsten von Eko Mes ist beachtlich – angefangen von traditioneller Salami über aromatischen Schinken bis hin zur ungewöhnlichen bulgarischen Wurst-Spezialität Sucuk. Ob aufs Frühstücksbrötchen, als kalte Fleischplatte oder als Snack zum Bier – diese bulgarischen Spezialitäten lassen die Herzen von Fleischliebhabern höherschlagen. Wo kann man bulgarische Lebensmittel von Eko Mes kaufen?
Nachfolgend wird der Rinderdarm mit der Hackfleischmasse befüllt und in den gewünschten Größen zu Sucuks abgebunden. Zuletzt werden die Sucuks für mindestens 15-20 Tage aufgehängt und trocken bei Raumtemperatur gelagert. Dadurch kommt es natürlicherweise zu einer Fermentation des Fleischs, was es besonders lang haltbar macht. Wie kann man Sucuk essen? Hierbei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Allerdings gibt es ein paar Klassiker, wie Sucuk am liebsten gegessen wird. Während manche es quasi "roh" mögen, lieben andere es eher warm. Bei Kindern beispielsweise sehr beliebt das "Sucuklu tost", bei dem Sucuk in feine Scheiben geschnitten und mit Kaşar (türkischer Schnittkäse) in der Pfanne oder einem Kontaktgrill in Form eines Sandwichs zubereitet wird. Wo kann man sucuk kaufen chords. Alternativ kann man Sucuk in der Pfanne anbraten und danach ein paar Eier dazugeben, um Sucuk mit Ei zwischen einem Brötchen zu essen. Unser Tipp: Fein geschnittene Sucuk-Scheiben kross grillen und mit etwas Avocado, Tomaten und Frischkäse in einem Wrap genießen.
Pastirma ist türkisches Schinken aus stark gewürztes Rinder-Dörrfleisch, das als kalte Vorspeise dient, mit scharfem Rand. Sucuk ist eine kräftig gewürzte Rohwurst aus Rind- oder Kalbfleisch und Lammfleisch. Man begegnet kaum Türken die Pastirma und Sucuk nicht mögen. Warum auch immer, werden beide in den Sommermonaten nicht bis überhaupt nicht verzehrt. Die Gründe sind vielfältig und blödsinnig zugleich. Pastirma kann sich in der Türkei, wegen dem hohen Fleischgehalt kaum jemand mehr leisten. Den Kindern heutiger Zeit erzählt man, wie toll es schmeckt. Ein Kilo Pastirma kostet 1/10 des Mindestlohns (100 TL, ca. 35 Euro). Sucuk gibt es in allen Preisklassen. Der Grund ist einfach. Das was man an Fleisch weglässt, ergänzt man durch Gewürze. Türkische Wurst Sucuk Spezial kaufen & genießen | Helal Lokma – HalalFresh.de. Eigentlich, dürfte 1 kg Sucuk nicht unter 40 TL kosten, zumal das Fleisch schon 40 TL/kg kostet. Es gibt z. B. viele "All inclusive" Hotels, die 1kg Sucuk zu 2-5 TL kaufen (!!! ). Dass der Gast dann Sucuk ähnliches Irgendwas isst, kann man fast garantieren.
Kommen wir zum Thema. Der Hochburg von Pastirma und Sucuk ist die mittelanatolische Stadt Kayseri. Die Produzenten jubeln, wie alle Jahre wieder, im Sommer. Eigentlich außerhalb der Saison. Die Auslandstürken sind da! Sucuk auch in deutschen Läden erhältlich? (essen, salami). Sie decken sich kräftig mit Pastirma und Sucuk ein. Dass diese eigentlich, egal welches Land, nirgendwo als Mitbringsel eingeführt werden dürfen, interessiert kaum jemanden. Umgekehrt decke ich mich ja in Deutschland mit Leberwurst, Salami und gewissen Käsesorten ein. Wie eigentlich alle von uns. 😉 Letzte Woche sah ich im Regal Pastirma für 11 TL. So günstig? Als ich die Packung in die Hand nahm, war alles klar. Zwei Scheiben.
Mittlerweile gibt es sogar Verfechter, die auf den Mix von Lamm und Rindfleisch schwören. Ansonsten enthält ein klassisches Sucuk, abhängig vom Rezept Gewürze wie Knoblauch, Chilipulver, Piment, Paprikapulver, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz. Wie wird es gemacht? Das Rindfleisch (Rinderbrust oder Rinderrippe) und das Lammfleisch (sofern gewünscht) sollten nach Möglichkeit nicht komplett fettfrei sein. Für einen guten Geschmack dürfen beide Sorten ruhig etwas Fett enthalten. Nachdem das Fleisch in kleine Stücke zerschnitten wurde, werden diesem frische, zerstampfte Knoblauchzehen und alle weiteren Gewürze zugegeben. Gibt es in deutschen supermarktketten türkische sucuk wurst? wenn ja wo (essen). Anschließend wird alles gut gemischt und mit Hilfe eines Fleischwolfs eine feine Hackfleischmasse erzeugt. Diese wird für mindestens einen Tag unter Kühlung gelagert, damit die Gewürze in das Fleisch einziehen können. Wie auch von anderen Wurstsorten bereits bekannt, wird für originalen Metzger-Sucuk Rinderdarm benötigt. Dieser wird vor dem Befüllen in Wasser (und bei Bedarf in Essig) eingelegt, um ihn aufzuweichen und zu desinfizieren.
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