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KOCHSTÜCK 30 g Dinkelmehl, Typ 630 100 g Wasser HAUPTTEIG Kochstück 250 g Dinkelmehl, Typ 630 3 g Salz 1 Ei 8 g Hefe 35 g Butter 30 g Rohrohrzucker ca. 80 g Milch etwas Tonkabohnenabrieb FÜLLUNG 30 g Butter Zimt & Zucker AUSSERDE 1 Ei 1 EL Milch 1 Prise Salz Zubereitung Für das Kochstück aus Mehl und Wasser einen Pudding kochen und abgedeckt über Nacht, mindestens aber 2 Stunden, in den Kühlschrank stellen. Aus Kochstück und den übrigen Zutaten einen Teig kneten. 1 Stunde abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen. In 8 Stücke teilen. Hefe streuselkuchen mit pudding cookies. Butter schmelzen. Die Teigstücke dünn und länglich ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und nach Lust und Laune mit Zimt und Zucker bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen und kurz entspannen lassen. Die Teigrollen noch etwas weiter ausrollen und dann von beiden Seiten gleichzeitig zu kleinen Schnecken rollen, bis sich die Schnecken in der Mitte treffen.
Zum Glück gibt es Hefe mittlerweile wieder überall zu kaufen, außerdem habe ich davon immer einen kleinen "Hörnchen mit Nuss-Nougat-Creme" weiterlesen Ich könnte an der Stelle jetzt erzählen, wie schön es ist, in einen Sonntag oder Urlaubstag mit frisch gebackenen Brötchen zu starten. Aber mal ehrlich, die Realität sieht bei mir anders aus. Zupfbrot mit Kräuterbutter | Backen macht glücklich. Ich bin zwar kein Langschläfer, aber produktiv bin ich erst nach meinem ersten Kaffee und einer Kleinigkeit dazu. So schaffe ich es natürlich "kleine Brötchen aus dem Muffinblech" weiterlesen Ich kann einfach nicht ohne backen, aber immerhin habe ich es in meinem Urlaub nur dreimal getan. Darunter waren auch diese Hörnchen mit Erdbeermarmelade, ein Klassiker den meine Familie beim Bäcker liebt. Solche Herausforderungen nehme ich gerne an. Manchmal komme ich dann näher ans Original und manchmal weniger, wobei anders natürlich auch nicht immer gleich "Hörnchen mit Erdbeermarmelade" weiterlesen Wie lecker doch so ein einfacher Kuchenklassiker sein kann.
Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr euch gerne bei mir melden. Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben, ich würde mich freuen. Eure Pauline:)
Einen schönen Tag wünsche ich Ihnen, liebe Leserinnen und Leser. Letzte Woche habe ich mir mal eine "Rezept-Auszeit" genommen. Waren Sie schon Heidelbeeren pflücken? Die Saison ist eröffnet. Der Anzeiger-Verlag fragte mich, ob ich ein Rezept hätte. Meine bessere Hälfte hat sich auf den Weg gemacht zum Pflücken. Ich war sehr überrascht, schöne Früchte und ein Top-Preis. Knapp 5 Kilogramm hat er mit nach Hause gebracht. Eine kleine Schale nehme ich mit zu meiner Schwester. Ich habe ihr ein Foto von den kleinen, gesunden Kugeln geschickt. Nun kribbelt es ihr in den Fingern und geht die Tage auch los zum Pflücken. Mittlerweile esse ich die Heidelbeeren dank Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, auch. Sie sind sehr gesund. Hefe streuselkuchen mit pudding images. Ich hatte drei Rezepte zur Auswahl, die Qual der Wahl und habe mich spontan für dieses entschieden. Bienenstich habe ich schon immer gerne gegessen. Sehe heute noch das große Backblech bei Bäcker Armbrust, mit Streuselkuchen und Bienenstich im Laden. Die ältere Generation kennt den Bäcker bestimmt noch.
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