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Der Kartoffelsalat ist ein Klassiker und dazu noch sehr kohlenhydratreich. Doch hier kommt die echte Alternative! Koch' unsere eigens erstellte Low Carb Variante mit Kohlrabi! Eine Portion beinhaltet 201 Kilokalorien und nur 19 Gramm Kohlenhydrate! Tipp: Wenn du es noch kalorienbewusster magst, dann verwende eine Light-Mayonnaise. Guten Appetit! Dir könnte auch gefallen: Rezept drucken Falscher Kartoffelsalat Low Carb Kartoffelsalat-Alternative. Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Zubereitung Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Eier anpicksen, um hartgekochte Eier herzustellen oder direkt hartgekochte Eier benutzen. Einen Topf voll Salzwasser zum Kochen bringen und Kohlrabi und Eier für 10 Minuten leicht köcheln lassen. Danach Eier entfernen und unter kalten Wasser abschrecken. Das Kochwasser von der Kohlrabi abgießen und die Stücke etwas auskühlen lassen. Zwischenzeitlich Schalotte und Gewürzgurken in feine Stücke schneiden. In einer Schüssel Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser mit Salz und Pfeffer vermischen.
So jetzt aber zum eigentlichen Rezept. Viel Spaß -Nico falscher Kartoffelsalat Low Carb Wir machen unseren Kartoffelsalat natürlich nicht aus Kartoffeln, wär ja auch doof, der Stärke wegen und so, Ihr wisst schon, sondern aus Radi/Rettich. Vorbereitung: 30 Min. Zubereitung: 15 Min. Gesamt: 45 Min. Kalorien: 476 kcal Kohlenhydrate: 13 g Protein: 12 g Fett: 40 g Ballaststoffe: 5 g Kohlenhydrate: 11. 2% Protein: 10. 4% Fett: 78. 4% Portionen 4 Portionen Radi schälen und in ca. 0, 5cm dicke Scheiben schneiden, evtl Scheiben nochmal halbieren, falls sie zu groß sind. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und 1-2 EL Gemüsebrühe und 2 EL Kurkuma einrühren Radischeiben dazugeben und 15 Minuten kochen, bis der Radi weich und gelb ist. Wenn man den Salat dann kalt mag, Radi rausnehmen und abkühlen lassen. Falls nicht, dann auch auch rausnehmen, nur nicht so lange abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch hacken, Zwiebeln in Ringe oder halbe Ringe schneiden und Essiggurken in Scheiben schneiden.
2 Radieschen in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 3 Für das Dressing den Joghurt mit etwas Wasser glattrühren und Senf sowie Hanföl hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Radieschen, Lauchzwiebeln und Sellerie mit dem Dressing vermengen. nu3 Tipp Dank des Kartoffelersatzes Sellerie ist unser Salat Low Carb. Wer doch etwas mehr Kohlenhydrate möchte, kann zu dem Low Carb Kartoffelsalat den nu3 Bio Jackfruit Burger anrichten. Einfach anbraten oder grillen und zum Kartoffelsalat genießen!
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