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1. Die Stengel werden frisch von der Pflanze abgeschnitten und für ca. 3 bis 4 Stunden angetrocknet, indem sie im Schatten hingelegt werden [Waldmeister riecht erst nach ein paar Stunden - die Pflanze an sich riecht nach nichts! Der Duft wird stärker, umso mehr die Stengel getrocknet sind! ]. 2. Nun werden die angetrockneten Stengel vorsichtig in eine Flasche hineingegeben, welche zu 3/4 mit Wodka aufgefüllt wird. 3. Das Ganze sollte nun mindestens 2 Tage durchziehen. 4. Nach ca. 2 Tagen sollte der Wodka bereits den Geruch von Waldmeister aufweisen. Nun wird noch so viel Sirup hineingegossen, bis die gewünschte Farbe bzw. Süße erreicht ist. 5. Flasche ein paar mal schütteln, so dass sich der Sirup vollständig verteilt. 6. Waldmeister liquor selber machen cabinet. Der Schnaps ist nun ca. zwei Monate kühl gelagert haltbar! :-) Hinweis 7. Bekommt man in den Geschäften keine frische Waldmeister-Pflanze, da die Saison schon vorbei ist [ca. April bis Juni], bekommt man eine solche Pflanze in Online-Garten-Shops für ca. 4 Euro. :-)
Den Waldmeister kurz vor oder nach dem Öffnen der Blüten ernten, kurz antrocknen lassen. In der Zwischenzeit 200 g Zucker in ein ca. 1, 5 l großes Gefäß geben. Den Waldmeister dazugeben und mit dem Schnaps auffüllen. Nach 3 Wochen abfiltern. Der Likör sollte noch 3 Monate im Keller nachreifen. Ob er noch so lange lebt? 4 Waldmeister Sahne Likör Rezepte - kochbar.de. Waldmeister: volksmedizinisch zur Behandlung von nervösen Unruhezuständen, Erkrankungen von Lunge, Magen, Darm, Leber, Galle und Niere, ferner bei Venenerkrankungen.
Autor: Benita Wintermantel | Kategorie: Essen und Trinken | 13. 01. 2022 Foto: Shutterstock/hanif66 Sie haben altes Brot oder alte Brötchen übrig, die langsam hart werden? Trockenes Brot ist viel zu schade, um im Mülleimer zu landen. Brot ist kein Müll – so kannst du altes Brot verwerten - Utopia.de. Wir zeigen stattdessen 7 einfache und leckere Recycling-Ideen für altes Brot. So sehr man sich anstrengt, immer wieder passiert es doch: Brot und Brötchen werden alt und trocknen aus. Und müssen dann, mehr oder weniger zähneknirschend, weggeworfen werden. Dabei können altes, trockenes Toastbrot, Vollkornbrot oder Brötchen einfach weiterverarbeitet werden – nicht nur zu Paniermehl (obwohl auch das eine gute Idee ist). So können Sie Brotreste verwerten Richtig lecker wird trockenes Brot bekanntlich wieder, wenn Sie es mit etwas Wasser besprenkeln, im Toaster oder Backofen aufbacken und dann warm mit Butter oder Olivenöl bestreichen. Wenn Ihnen aber nicht der Sinn danach steht oder es fürs Aufbacken schon zu spät ist, lassen Sie sich einfach von den folgenden Ideen und Rezepten inspirieren: 1.
Obwohl es hart ist und nicht mehr so gut schmeckt, kannst du altes Brot noch verwerten. Wir zeigen dir wie's geht, damit du es nicht wegwerfen musst. Altes Brot ist zu schade für die Tonne Rund zwei Millionen Tonnen altes Brot und Backwaren werden pro Jahr in Deutschland weggeworfen. Vieles davon wäre vermeidbar. Um möglichst wenig Brot zu verschwenden, ist es wichtig, es richtig zu lagern. Mehr dazu hier: Brot aufbewahren – das solltest du beachten. Ist schon absehbar, dass du nicht das ganze Brot essen kannst, dann friere das Brot ein. Und auch wenn dein Brot langsam hart wird, kannst du das Brot vom Vortag retten und Brötchen erneut aufbacken. Altes Brot? 7 Tipps, um Brotreste noch sinnvoll zu verwerten - ÖKO-TEST. Sind Brötchen aber richtig hart und trocken geworden, kannst du altes Brot immer noch gut weiterverarbeiten. Hinweis: Verwende für die Rezepte am besten Lebensmittel in Bio-Qualität, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden. Bei den Eiern kannst du außerdem darauf achten, dass es Eier ohne Kükenschreddern sind. Brot weiterverarbeiten: Brotauflauf mit Paprika In einem Brotauflauf mit Paprika und Eiern kannst du altes Brot verwerten.
Croûtons aus altem Brot Selbst gemachte Croûtons schmecken lecker im Salat oder der Suppe – und sind ganz einfach herzustellen. Schneiden Sie trockenes Weißbrot oder Toastbrot in Würfel und rösten Sie sie in der Pfanne mit Butter oder Olivenöl an. Perfektes Recycling für altes Brot: Croûtons. (Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / ivabalk) 2. Geröstete Brotchips aus altem Brot Für Brotchips benötigen Sie ganz dünne Brotscheiben, die Sie dann nebeneinander auf ein Backblech legen (Backpapier nicht vergessen! ), mit Olivenöl bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Auch Knoblauch macht sich gut auf den Brotchips. Süßer Semmelauflauf - Rezept | GuteKueche.at. Bei 180 Grad Celsius acht bis zehn Minuten im Backofen backen. Die Brotchips passen, zusammen mit verschiedenen Dips, optimal zum Aperitif. 3. Brotsalat (Panzanella) Egal welche Brotsorte – sie alle machen sich gut im berühmten italienischen Brotsalat, auch Panzanella genannt. Schneiden Sie das Brot für den Brotsalat in Würfel und rösten diese mit Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne an.
Der wichtigsten Schritt bei der Zubereitung ist das Einweichen der Brötchenscheiben in einer nur leicht süßen Eier-Milch. Sie sollen richtig schön durchziehen können. Falls ihr gerade keine trockenen Brötchen da habt, ist das auch kein Problem. Ob man das Scheiterhaufen Rezept mit Brioche, Hefezopf, Toastbrot, Zwieback oder Weißbrot macht, ist eigentlich egal. Besonders lecker: Scheiterhaufen mit Vanillepudding Als Beilage eignen sich, ähnlich wie für Kaiserschmarrn, Buchteln oder Waffeln, unter anderem Vanillesoße oder Schlagsahne. Oft wird Scheiterhaufen mit Vanillepudding serviert, manchmal auch einer Weinschaumsoße. Lecker ist es auch, den Ofenschlupfer mit Baiser zu überziehen, Habt ihr schonmal so einen Auflauf aus alten Brötchen mit Milch und Ei gegessen? Und was ist euer liebstes Gebäck als Grundlage für den einfachen Ofenschlupfer? Ich freue mich immer über neue Inspirationen 🙂 Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2020 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2021 aktualisiert. Scheiterhaufen Perfekte Resteverwertung für altes Gebäck: Scheiterhaufen bzw. Ofenschlupfer ist eine köstliche Süßspeise mit Brötchen, Toast oder Hefezopf Vorbereitung 15 Min.
Pürieren Sie die Suppe dann mit dem Mixstab und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab. Wer will, kann in die Suppe ein paar Scheiben Frankfurter Würstchen geben. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen – und fertig ist die Brotsuppe. "Kinder lieben sie", sagt Brandstätter. Croûtons für Salat und Suppe Zu einem Salat gehören häufig auch leckere Croûtons. Altes Brot ist ideal, um die Salatzutat selbst zu machen. Dafür müssen Sie das Brot nur in Würfel schneiden und im Ofen oder in einer Pfanne rösten. Loading... Loading...