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Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, das weiche Innere und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in 2 cm große Stücke schneiden. Schälen ist bei Hokkaido-Kürbissen nicht notwendig. Die Möhren schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken, Ingwer schälen und fein reiben. 2. Zwiebeln im Olivenöl andünsten, Kürbis, Möhren und Ingwer beigeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen. Kürbissuppe rezept ohne kokosmilch fotos. Kürbissuppe pürieren. Die Kürbissuppe mit der Kokosmilch erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. 3. Die Kürbissuppe mit Kokosmilch in einen tiefen Teller füllen und mit Kürbiskernen bestreuen. Bon Appetit. Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Nach etwa einem Jahr Kürbissuppen-Erfahrung bin ich nun bei diesem veganen Rezept für Kürbissuppe gelandet und finde es noch besser als meine vorherigen nicht-veganen Versuche: Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) 1 - 2 Zwiebeln Wasser frischer Ingwer (oder Pulver, Menge nach Geschmack) 1 TL Currypulver 1 TL Kreuzkümmel 1 EL Zucker Salz Pfeffer Paprika-Pulver scharf 1 Päckchen Alpro Soja Cuisine (200 ml) nach Belieben: Chili, Sambal Oelek o. ä. für Schärfe-Freunde Kürbis einfach zerteilen: weich kochen Den Kürbis abwaschen und dann in einen ausreichend großen Topf mit köchelndem Wasser legen. 20 - 30 Minuten köcheln lassen, dann den Kürbis vorsichtig umdrehen und noch einmal zwanzig Minuten von der anderen Seite köcheln lassen. (Ist der Topf groß genug, schwimmt der Kürbis, so dass der obere Teil nicht gekocht wird. Daher das Umdrehen. ) Dann das Wasser abgießen und den Kürbis vorsichtig (! ) herausheben. Er ist nun so weich, dass er ganz leicht zerfällt. Kürbissuppe Ohne Kokosmilch Rezepte | Chefkoch. Am besten auf Küchenpapier legen und schon mal grob in Einzelteile zerlegen, damit er auskühlen kann.