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Schon längst gebacken, aber bisher noch unverbloggt ist dieses Kuchenrezept. Da ich inzwischen schon über einige deutschsprachige Varianten gestolpert bin, bin wohl nicht die einzige, die sich vom Rezept angesprochen gefühlt hat. 🙂 Szarlotka (Apple Sharlotka) Diese Szarlotka (oder "Apple Sharlotka", wie Deb aus smitten kitchen, wo ich das Rezept entlehnt habe, schreibt) ist nämlich eines der supersimpelsten Apfelkuchenrezepte, das mir je über den Weg gelaufen ist. Der Apfelkuchen animiert zum Nachbacken, kommt ohne zusätzliche Zugabe von Backfett aus und ist ganz nebenbei auch noch (fast) laktosefrei. Man muss also kein großer Bäcker sein, um diesen Kuchen hin zu bekommen. Kleiner Tipp: Die Springform sollte wirklich gut schließen und der Teig sollte wirklich flüssig genug sein. Im Notfall halt nen kleinen Löffel Wasser oder Milch dazu geben. Apfel-Szarlotka - Rezept mit Bild - kochbar.de. 6 große Granny Smith Äpfel 4 Eier (Größe M) 150 g brauner Zucker 125 g Dinkelmehl 630 (oder ganz normales Weizenmehl Type 405) 1/2 TL gemahlenes Vanilleschote/Vanillepulver 1/2 TL Ceylon-Zimt Butter für die Form Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Springformboden mit Backpapier auslegen, den Rahmen darum schließen und damit das Papier festklemmen.
Wir sind gerade einmal von unserer USA-Reise zurückgekehrt, da fliege ich mit Melli von gleich weiter nach Russland. In diesem Monat ist sie mit ihrer vegetraischen Weltreise in Russland unterwegs. Da gibt es nichts besseres als einen russischen Apfelkuchen – Scharlotka beizusteuern. Die Zutaten sind schnell beschafft und schon kann es los gehen. Zutaten: 800g säuerliche Äpfel (ungeschält gewogen) ca. 5 Stück, 4 Eier, 150g Mehl, 180g Zucker, 1/2 Pkg Backpulver (7g), 30g Stärkemehl; Zubereitung: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Eine Tortenform oder eine Auflaufform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Äpfel schälen, halbieren und nochmals teilen. Die Vierteln vom Putz befreien und in Scheiben oder Würfel schneiden. Fruchtiger Apfelkuchen mit Baiser und Mürbteig. Die Apfelstücke zur Seite stellen. In einer Schüssel Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen und zur Seite stellen. Wer kein Stärkemehl hat, der gibt dann einfach um das mehr an Mehl hinein. Die Eier in einer großen Rührschüssel aufschlagen und mit dem Zucker schaumig schlagen.
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Sie sind auf der Suche nach einem einfachen Rezept für Apfelkuchen? Wir haben hier die Lösung für Sie. Dieses einfache Rezept kennt in Russland jeder. Ursprünglich stammt es aus Großbritannien. Dort ist dieses süße Gericht als "Apfel-Charlotte" bekannt. Der Apfelkuchen wurde von Bauern erfunden. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts kreierte in London die französischen Köchin Marie-Antoine Carême, die im Dienste des russischen Zaren Alexander I. stand, die russische Variante. Das Rezept wurde enorm populär und mit der Zeit ein wenig vereinfacht. Eher exklusive Zutaten wie Bayerische Crème und Damenfinger (Savoiardi, ein russisches Gebäck) wurden durch Biskuitteig und Äpfel ersetzt. Der Name wurde in "Scharlotka" geändert. Zutaten: 4-5 saure Äpfel (z. B. Granny Smith); 1 Tasse Mehl; 1 Tasse Zucker; 3 Eier; eine Prise Salz; etwas Backpulver; Zimt, Kardamom. Zubereitung: 1. Backofen auf 180 ° C vorheizen und Backform einfetten, am besten mit Butter. 2. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
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