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So gelagert hält er sich bis zu einer Woche. Heute zeige ich euch ein leckeres Gericht, dass im Backofen zubereitet wird. Es macht relativ wenig Arbeit. Kalbsschnitzel mit Spargel, Kartoffeln und Schnittlauch-Trüffelbutter. Ich habe mich für panierte Kalbsschnitzel mit grünem Spargel und Wellenpommes entschieden. Die Pommes mache ich nicht selbst. Da greife ich auf ein Produkt aus dem Kühlregal zurück. Zutaten für 2 Personen 2-4 Kalbsschnitzel 1 Ei etwas Sahne oder Kondensmilch Mehl Paniermehl Gewürze (Paprika, Salz, Pfeffer oder Würzmischung) Öl (Erdnussöl, Rapsöl oder Olivenöl) 250 g grüner Spargel Zitronensaft Zuckerrübensirup oder Honig Weißwein Backofen Pommes Materialien 2 Backbleche Frischhaltefolie Fleischklopfer 3 Teller oder Schüsseln für die "Panierstraße" Zange zum Wenden Spargelsparschäler und ein kleines, scharfes Messer (in Hessen "Kneipchen" genannt) Schneidebrett Zubereitung Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Öl einstreichen, auf das andere Backpapier auslegen. Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen und dann zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie legen.
Wenn ihr mögt, schreibt mir eure Gedanken dazu als Kommentar, dann kann ich bei meinen nächsten Rezepten darauf achten, was euch als Betroffenen am besten hilft. Kalbsschnitzel mit Ofen-Spargel und Bärlauch-Kartoffeln Bei diesem Gericht macht die meiste Arbeit der Ofen. Spargel und Kartoffeln kommen nämlich vom Blech, nur die Kalbsschnitzel müssen in der Pfanne gebraten werden. Kalbsschnitzel mit spargel en. Für die Kalbsschnitzel: 2 Kalbsschnitzel 3 EL Mehl 1 Ei 6 Paniermehl Salz und weißer Pfeffer Rapsöl zum ausbacken Für den Ofen-Spargel: 500 g grüner Spargel Olivenöl Salz Für die Bärlauch-Kartoffeln 5 Kartoffeln Rapsöl TL Bärlauch-Salz Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) stellen. Während der Ofen aufheizt, die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben und mit dem Rapsöl und dem Bärlauchsalz vermischen. Ein Backblech mit Backpapiert auslegen und die gewälzten Kartoffelspalten darauf geben. Für 25 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit den Spargel vorbereiten.
Zutaten für den Spargel: 2 kg weißer Spargel 100 g Butter Salz Zutaten für die Kartoffeln Zutaten für die Kalbsschnitzel Zutaten für den Salat Den Spargel waschen, schälen und die hölzernen Enden abschneiden. Salzwasser in einem Topf, in dem der Spargel gut liegen kann, erhitzen. 1 große Messerspitze Butter ins Wasser geben. Den Spargel im leicht köchelnden Wasser 12-18 Minuten garen. Mit einem scharfen Messer anstechen und kontrollieren, ob er noch Biss hat. Die restliche Butter in einer kleinen Pfanne goldbraun zerlassen. Schnitzel und Spargel aus dem Backofen - DieReiseEule. Zutaten für die Kartoffeln: 12 mittelgroße Frühkartoffeln nach oben Die Kartoffeln gut putzen und etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und im Topf mit leicht geöffnetem Deckel neben der Herdplatte ein paar Minuten ausdampfen lassen. Zutaten für die Kalbsschnitzel: 4 (à 120 g) Kalbsschnitzel etwas Rapsöl etwas Weizenmehl Eier Semmelbrösel Pfeffer Sind die Kalbsschnitzel dicker als fingerbreit geschnitten, das Fleisch etwas dünner klopfen. Für das Panieren drei Teller vorbereiten: Einen gut mit Weizenmehl bedecken, auf dem zweiten die Eier mit einer Gabel und etwas Salz und Pfeffer aufschlagen.
Den Bergkäse grob raspeln. Die angebratenen Kalbsschnitzel aufklappen, mit je 5 Stangen Spargel füllen, das Fleisch überklappen und mit einem Holzstäbchen feststecken. Die gefüllten Schnitzel in eine große Auflaufform legen, mit Pilzen belegen und mit Käse bestreuen. Die Hälfte der Sauce darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Kalbsschnitzel mit spargel de. Schiene von unten 10-12 Minuten goldgelb überbacken (Gas 3, Umluft 10 Minuten bei 180 Grad). Restliche Sauce extra dazu servieren. Dazu passen Salzkartoffen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Wer möchte gibt ein paar Spritzer Zitronensaft auf sein Schnitzel. Kein Rezept mehr verpassen: Wenn Du möchtest, schicke ich Dir einmal wöchentlich eine Email mit den neuesten Rezepten. Lasst es euch schmecken, eure Tina.
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