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Butter klein schneiden und mit Staub- sowie Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine etwa 10 Minuten schaumig rühren. Die Dotter nach und nach unter den Butterabtrieb rühren. Den Rum unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Eischnee unter den Dotterabtrieb heben. Die Masse auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech streichen und gleichmäßig mit den Zwetschgen belegen. Dinkel zwetschgenkuchen rührteig mit. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 °C (Ober-Unterhitze) etwa 30 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Hier das Rezept wie immer zum Ausdrucken: Zwetschgenkuchen vom Blech Beitragsansichten: 2. 621
mehr 30 g Mandelblättchen gepuderter Birkenzucker zum Bestäuben (absolut optional, nur zur Deko) Die Datteln kleinschneiden und in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Mind. 10 Minuten stehen lassen. Die Zwetschgen entsteinen und vierteln. Aus den eingeweichten Datteln mit Wasser (das Wasser NICHT wegschütten) mithilfe einer Gabel eine Paste rühren. Dinkel zwetschgenkuchen rührteig rezepte. Noch einmal zum Verständnis: Die Datteln werden mit dem Wasser zusammen püriert. Die Dattelpaste mit dem Öl und dem Zitronenabrieb in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einem Kochlöffel gut verquirlen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. In einer zweiten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Nüsse, Backpulver, Zimt, Vanillepulver und Salz vermengen. Die Pflanzenmilch und das Mineralwasser mit der Dattel-Öl-Paste verrühren. Die trockenen zu den nassen Zutaten geben und alles kurz, aber sorgfältig vermengen. Den Teig in eine eingefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und mithilfe eines Spatels verteilen.
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Tja, irgendwie müssen die vielen Zwetschgen ja verarbeitet werden, bevor sie alle von den Wespen aufgegessen werden. Ich persönlich liebe ja Zwetschgenkuchen. In allen Variationen. Es gibt ja so viele verschiedene Arten, wie man ihn zubereiten kann. Germteig, Mürbteig und Rührteig……… mit Streusel, ohne, mit Guss darüber…….. Mit diesem hier hat uns die Mama meines Freundes überrascht 🙂 Und da er soooo lecker war, hat es das Rezept auf meinen Blog geschafft. Ein ganz simpler Rührteig. Dieser ist so einfach zu machen und ist auch für andere Obstsorten wie Marillen, Kriecherl und auch Äpfel und Birnen bestens geeignet. Zutaten: 250 Butter 200 Staubzucker (Puderzucker) 1 Pkg Vanillezucker 350 Mehl glatt 5 Dotter 5 Eiklar 1/2 Backpulver Prise Salz 2 EL Rum (kann durch Milch ersetzt werden) abgeriebene Schale einer Zitrone Mandelblättchen zum Bestreuen Zubereitung: Die Zutaten sollen alle Zimmertemperatur haben. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Die Eier trennen. Dinkel zwetschgenkuchen rührteig springform. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, und auf Blechgröße ausrollen. Auf ein gebuttertes und bemehltes Backblech, oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. – Ich mache das immer gleich auf dem Backpapier und ziehe es dann auf das Blech. Dann die Zwetschgen mit der Schale nach unten, dachziegelartig, dicht nebeneinanderlegen. Zwetschgenkuchen {Buchweizen | Nuss | Dinkel | Kokosblüte | Zwetschge) — ZeitfürKuchen. Mit den Streuseln bestreuen und für ca. 25 Minuten bei 180 C° (Ober und Unterhitze) backen. Gutes Gelingen wünscht euch eure Gudrun von Mödling. Rezept zum Ausdrucken wie immer hier: Zwetschgenfleck mit Germteig Beitragsansichten: 11. 783
Sobald es zu blubbern beginnt, alles mit einem Holzlöffel verrühren. Sobald die Masse homogen ist, die gehackten Mandeln dazugeben und bei kleiner Hitze 2-3 Minuten stetig rühren. Den Krokant dann möglichst gleichmäßig auf den Zwetschgen verteilen. Den Kuchen nun im unteren Drittel des Backofens bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 55 Minuten backen, Vorheizen ist nicht nötig. Etwas auskühlen lassen und genießen – gerne auch noch warm 😋