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Hierdurch wird der Gurke das Wasser entzogen, denn dein Tzatziki soll nicht zu wässrig, sondern schön cremig werden. Anschließend die Gurkenstücke kräftig mit den Händen ausdrücken, um das freigesetzte Wasser heraus zu pressen. In der Wartezeit schälst du den Knoblauch und hackst ihn sehr fein. Gib ihn zusammen mit dem griechischen Joghurt, dem Olivenöl und dem Weißweinessig zu den Gurkenstücken. Nun kräftig durchrühren und mit Pfeffer und Salz noch etwas abschmecken. Damit bist du auch schon fertig. Dein selbstgemachter Tzatziki sollte nun noch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen, denn so entfalten alle Zutaten ihr volles Aroma. Zaziki Joghurt Rezepte | Chefkoch. Besonders der Knoblauch benötigt hierfür eine gewisse Zeit. Warum griechischen Joghurt für Tzatziki verwenden? Griechischer Joghurt hat einen höheren Fettgehalt und darum eine höhere Festigkeit, als normaler Joghurt. Diese Eigenschaften benötigst du, denn dein selbstgemachter Tzatziki soll ja eher die Konsistenz eines Dips haben. Verwendest du normalen Joghurt, so wird der Tzatziki eventuell zu dünn und eher wie eine Salatsoße.
Griechischen Joghurt kannst du sehr gut selber machen. Nutze einfach unsere Anleitungen für selbstgemachten Joghurt. Du kannst ihn aber auch in nahezu jedem größeren Supermarkt im Kühlregal kaufen. Rewe, Kaufland und Real haben gleich mehrere griechische Joghurts in ihrem Sortiment. Viel Spaß beim Nachmachen unseres Tzatziki Rezeptes und guten Appetit! Tzatziki mit normalem joghurt der. Weitere Rezepte für Tzatziki Hier findest du einige ausgesuchte weitere Rezepte. Um dein perfektes Rezept zu finden, probiere am besten ein paar Varianten aus. Weitere tolle Rezepte mit Joghurt findest du in unserer Rezepte-Rubrik >>> Nächstes Rezept anschauen: Rezept: Blaubeer-Joghurt mit Matcha-Tee Rezept für Joghurtdip Weitere Rezepte: Original griechisches Zaziki
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