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Die Nudelblätter locker aufrollen, mit einem scharfen Messer in 0, 5 cm schmale Streifen schneiden und auf ein bemehltes Tuch legen. In einem großen Topf 4 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen. Pilze portionsweise einrühren und anbraten. Grüne Nudeln mit Käse - Sahne - Sauce von freßbäckchen | Chefkoch. Petersilie fein hacken, mit den Schinkenstreifen unter die Pilze mischen und bei milder Hitze mitbraten; vorsichtig salzen und pfeffern. Weiße und grüne Bandnudeln 7-8 Minuten bissfest garen. Gut abtropfen lassen, in einer vorgewärmten Schüssel locker mischen. Sahnesauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, über die Nudeln gießen, mit der Pilz-Schinkenmischung bedecken und mit Basilikumblättchen bestreuen. Aus der Mühle grob pfeffern und frisch geriebenen Parmesan dazu servieren.
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Zutaten Für 2 Portionen 200 g grüne Bandnudeln Kochschinken 1 Zwiebel (fein gehackt) ml Sahne Knoblauchzehe (gepresst) Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Etwas Öl hinzufügen. Die Bandnudeln nach Packungsbeilage gar kochen (ca. Grüne Nudeln Mit Zitronen Sahne Sauce Rezepte | Chefkoch. 10 Minuten). In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf heiß werden lassen, Schinkenwürfel darin anbraten. Die feingehackte Zwiebel hinzugeben und glasig werden lassen. Sahne, die gepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermischen und zum Schinken-Zwiebel-Mix dazugeben. Gut umrühren - fertig!
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