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Zutaten Für 8 Portionen Pute 1 (klein, etwa 5 kg; am besten Bio, z. B. Dithmarscher Geflügel) Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Gemüsezwiebel Stange Stangen Staudensellerie 50 Gramm Butter Lorbeer (für die Deko) Soße 2 EL Mehl Eier Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Pute von innen und außen gründlich abspülen, dabei den Beutel mit den Innereien (für die Sauce) aus der Bauchhöhle nehmen. Überschüssiges Fett aus dem Bauch entfernen. Eventuell noch vorhandene Federkiele mit einer Pinzette entfernen. Pute von innen und außen gut trocken tupfen, salzen und pfeffern. Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Zwiebel abziehen und halbieren. Sellerie putzen, abspülen und eventuell halbieren. Zwiebelhälften und Staudensellerie in die Bauchhöhle der Pute geben. Soße zu putenfleisch. Die Butter schmelzen und die Pute damit einstreichen. Auf ein Backblech oder in einen großen Bräter geben. Die Pute in den Backofen schieben und etwa 30 Minuten braten. Dann den Ofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 herunterschalten und weitere 3 Stunden braten (man rechnet etwa 20 Minuten für 500 g Gewicht).
Die Pute wurde mit Orangen, pfeln, Zwiebeln gefllt und anschlieend mit Orangen belegt, dann wurde etwas wasser in den... von Luni2701 21. 2010 Stichwort: Soe Rezept ndern.... und eine Frage zu Pute Ich hab dieses Rezept aus dem W-Forum "geklaut" Zutaten fr 4 Portionen 300 g Himbeeren (TK) 500 g Natur-Joghurt 1 Pck. Vanillezucker 300 g Sahne n. B. Zucker, braun Zubereitung Die Himbeeren in eine Glasschssel fllen. Die Sahne steif schlagen. Joghurt... von die_echte_Miss 21. 2010 Soe zu Hhnchenschenkel? 2. Feiertag sind wir alleine. Mein Mann und die Kinder wnschen sich Hhnchenschenkel mit Rotkohl und Klen. Wie mache ich eine Soe? Ich wrze die Schenkel immer mit Salz, Pfeffer und Paprika. Selbstgemachte soße zu putenfleisch. Dann tue ich sie in eine Auflaufform (hab kein tiefes Blech) und mache ein... von die_echte_Miss 19. 2010 Putenkeule Hallo! Haben eine riesige Putenkeule bekommen. Mchte sie gern im Ofen schn knusprig braten wie eine Ente. Aber nun das Problem. Wie wrzt man am besten das Teil, damit das Fleisch auch nah am Knochen Geschmack hat???
Bei beiden Varienten wird das Obst in Wasser gekocht bzw. erwrmt, mit Nelken, Zimtstangen und evtl. noch Zucker falls das Obst nicht gezuckert ist. Mit einer Mehlschwitze eindicken. Fertig. Guten Appetit! Re: Sorry, Sahne vergessen Antwort von annipanni am 22. 2010, 18:38 Uhr Sorry, hab die Sahne vergessen!! Entweder mit der Mehlschwitze zusammen oder zum Schluss dazugeben, darf aber nicht zu lange kochen. Die 10 besten Beilagen zu Fleisch: Was dazu essen?. Auch ein kleines Stck Butter darf mit rein... Antwort von Thora am 23. 2010, 6:02 Uhr Danke!! Ich werde es mal probieren und hoffen das keiner stirbt*lach* Antwort von Cossi99 am 23. 2010, 11:27 Uhr Hi, wie fllst Du die Pute denn? Ich mach Drrobst, Apfel und Zwiebeln rein und die kommen auch aufs Blech. Der Saft der am Ende auf dem Blech ist wird dann zum Teil mit zur Soe verarbeitet. Auch das Obst/Apfel/Zwiebel-Gemisch. Gutes Gelingen Petra hnliche Beitrge im Forum Kochen & Backen: Wie Soe zu Putengeschnetzelten? Ich nochmal:-) Morgen will ich mal Putengeschnetzeltes u dazu eine Gemse-Reis-Pfanne machen.