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Spargel-Auflauf mit Eiern Zubereitung: Geschälten Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden. In sprudelnd kochendem Salzwasser mit Zucker und der Butter 10 Minuten kochen (blanchieren). Im Sieb abtropfen lassen. Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Spargelstücke und Eischeiben einschichten. Letzte Schicht: Spargel. Saure Sahne, Milch und rohes Ei verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Spargel gießen. Mit dem geriebenen Emmentaler und den Semmelbröseln bestreuen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten überbacken. Zutaten: 1 kg Spargel, weiß etwas Salz etwas Zucker 1 TL Butter 4 Eier etwas Butter 100 ml Saure Sahne 0, 13 l Milch 1 Ei etwas Pfeffer 2 E L Emmentaler
Altes Brot einfach mit einem Auflauf schmackhaft machen. Zu den Brotresten kommen Eier, Milch, Butter und Rosinen hinzu. Alles gut verrühren und ab in den Ofen. 60 g Butter 480 ml Milch 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz Zimt, nach Belieben 6-8 Scheiben Weißbrot, oder Baguette 100 g Rosinen Butter in einen Topf geben und mit Milch bedecken. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Jedoch nicht zum Kochen bringen. Eier mit Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel verquirlen. Mit geschnittenem Brot und Rosinen vermischen. Alles mit Milch und Butter übergießen, nochmals gut vermischen und in eine Auflaufform geben. Den Brotpudding bei 180 ° C ca. 35 – 40 Minuten backen. Topf Rührlöffel Schneebesen Schüssel Auflaufform Das könnte auch interessant sein tags: Pudding Rezepte, Leckere Pudding Rezepte, Pudding, brotauflauf, brotauflauf süß, rezepte mit altem brot brotauflauf, süßer brotauflauf, brot auflauf, brotauflauf rezept, brotpudding, brotpudding rezept, omas brotpudding, rezept brotpudding, Brotpudding aus Weißbrot, semmelschmarren, semmelschmarrn rezept, semmelschmarrn auflauf, semmelauflauf, semmelauflauf süß
3 Währenddessen die Speckwürfel nach Belieben in einer Pfanne ohne weitere Fettzugabe anschwitzen und knusprig braten. Den Schritt kann man überspringen, dann gart der Speck im Auflauf allerdings weich, das mag ich persönlich nicht. Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4 Die Nudeln in die Auflaufform geben und die Speckwürfel und Erbsen darüber geben (Auftauen ist nicht nötig). 5 Die Eier mit Sahne und Milch mit Hilfe eines Schneebesens in einer Rührschüssel gut miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 6 Die Eier-Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform gießen. 7 Den Nudelauflauf mit geriebenem Gouda bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten im unteren Drittel backen, bis die Füllung gestockt und der Käse knusprig und braun ist. Hinweise Für eine vegetarische Variante den Speck weglassen oder durch 50 g getrocknete und klein geschnittene Tomaten ersetzen. Statt Erbsen schmeckt auch TK-Broccoli oder klein geschnittene, frische Zucchini sehr gut im Auflauf.
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