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Fruchtzucker ist gesünder als Zucker: So lautet das Versprechen der Konzerne. Doch die Wahrheit sieht anders aus. Welt der Wunder deckt auf. Vvoennyy/Envato Eine Studie legt nahe, dass ein hoher Fruchtzuckerkonsum der Leber so sehr schadet wie Alkoholmissbrauch. Darum ist Fructose so gefährlich Fructose hat die doppelte Süßkraft von Traubenzucker. Lebensmittel die Fructose enthalten müssen nicht gekennzeichnet werden. Die Angabe von "Zucker" als Inhaltsstoff genügt. Auch kalorienreduzierte Produkte können Fructose enthalten. Der Organismus der meisten Erwachsenen kann täglich nicht mehr als 25 bis 80 Gramm Fruchtzucker verdauen. Zu viel Glucose wird heute direkt mit einer Fettleber sowie Gicht in Verbindung gebracht. Getränke Ohne -fructose Rezepte | Chefkoch. Im Jahr 1984 ändert Coca-Cola die Rezeptur seines legendären Softdrinks. Seitdem verwendet der Konzern für seine koffeinhaltige Limonade statt Haushaltszucker einen Glucose-Fructose-Sirup, der aus Mais gewonnen wird. Dieses Gemisch enthält zwischen 60 und 90 Prozent Fructose – je höher der Fructoseanteil ist, desto süßer ist auch der Sirup, der zahlreichen Fertigprodukten und Getränken beigemischt wird.
Wie gewöhnlicher Zucker hat Glucose etliche Nachteile Glucose hat den Vorteil, dass der Körper kaum Insulin produzieren muss, um sie abzubauen. Der Verzehr von Fructose beeinflusst den Blutzuckerspiegel somit kaum. Das macht sie besser verträglich für Diabetiker. Zudem propagieren viele Konzerne bis heute, dass Fructose gesünder als Zucker ist, weil sie in Früchten vorkommt. Alkoholische getränke ohne fructose syrup gfs 10. Doch das macht Fructose nicht zwangsläufig gesünder. Sie enthält genau so viele Kalorien wie andere Zuckerarten. Zudem ist Glucose nicht der Bestandteil von Früchten, der ihren Nährwert ausmacht. Dafür sind die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zuständig, die Fructose allein nicht liefern kann. Glucose kann für Dauerhunger sorgen Ein weiterer Nachteil: Fructose hemmt die Bildung des Hormons Leptin, das im Gehirn das Sättigungsgefühl erzeugt. Hinzu kommt, dass die industriell hergestellte Fructose so hoch konzentriert ist, dass sie mit der natürlich vorkommenden fast nichts mehr gemein hat. Industrie-Fructose wird aus Mais gewonnen, und schon ein Getränk mit 40 Gramm Fructose-Sirup enthält dieselbe Zuckermenge wie fünf Kilogramm Aprikosen.
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