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Die Blätter rollt man am besten zusammen und schneidet feine Streifen daraus. Anschließend heizen wir eine Pfanne auf und braten die fein gehackten Zwiebeln bis sie schön glasig sind. Nach etwa 10 Minuten geben wir die geschnittenen Mangold Stiele dazu und garen sie bei mittlerer Hitze für weitere 10 Minuten mit den Zwiebeln mit. Ich verfeinere das kroatische Mangold Rezept zum Schluss noch mit ein paar Feta-Würfeln, Oliven und gehackter Petersilie. Mangold eintopf mit kartoffeln. Tipp: Ich presse den Knoblauch gerne am Vortag aus und vermische ihn mit dem Olivenöl. So gehen die Knoblaucharomen nicht verloren, sondern bleiben in dem Olivenöl enthalten. Für noch mehr Geschmack kann man das Gericht am Ende noch mit zerlassener und leicht gebräunter Butter übergießen. Rezeptvideo: Kroatisches Blitva Rezept mit Kartoffeln auf YouTube Ich habe zu dem Blitva Rezept auch ein Video gemacht, dass ihr euch gerne auf YouTube anschauen könnt.
Der Joghurt verleiht dieser Kartoffelsuppe den säuerlichen Geschmack. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN Zubereitung Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Mangold putzen und waschen, Blätter und Stiele getrennt in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl in einem großen Topf andünsten. Mangoldstiele zugeben und unter Rühren 3 Min. mitdünsten. Mangold eintopf mit kartoffeln von. Safran zwischen den Fingern zerreiben und zugeben. Chilischoten nach Belieben im Mörser zerdrücken oder ganz lassen, mit den Kartoffelwürfeln und 1/2 l Wasser zufügen. Alles 15 Min. leicht kochen lassen, Mangoldblätter zugeben und weitere 5 Min. kochen lassen. Chilischoten nach Belieben entfernen, Joghurt einrühren und noch einmal erwärmen, aber nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken.
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