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Zutaten 600 g Thunfischfilet Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl 4 EL Naturjoghurt 1 TL Wasabipaste (aus dem Asialaden) 1 Bund Schnittlauch, geschnitten Avocado-Kartoffel-Salat 750 g kleine Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 4 Avocados I00 ml Gemüsebrühe Saft von 1 Zitrone 125 ml Olivenöl 1 EL grober Senf 1 Bund Brunnenkresse, gezupft Das Thunfischfilet in 3 x I0 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischstücke in einer heißen Grillpfanne mit wenig Öl 10 Sekunden (! ) von jeder Seite kräftig anbraten und sofort herausnehmen. Joghurt in einer Schüssel mit der Wasabipaste glatt rühren. Die Thunfischstücke vorsichtig in die Marinade legen und im Kühlschrank ca. Geschnetzeltes mit Kartoffel-Parmesanstampf und Spinat-Salat – das Rezept aus "essen & trinken für jeden Tag". 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit Salzwasser 15 Minuten bissfest kochen, abgießen und pellen. Die Kartoffeln in 1/2 cm breite Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Avocados schälen, entsteinen, in 1 cm große Würfel schneiden, mit den Kartoffeln mischen.
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