actionbrowser.com
Putzig eigentlich… Weitere Rezepte aus Dänemark… … gibt es jetzt aber von meinen lieben Blogger-KollegInnen, die sich ebenfalls im August mit der Küche Dänemarks beschäftigen. Wie immer kommt hier die Link-Liste, die bis zum Ende der Aktion regelmäßig aktualisiert wird. Nyd dit måltid 🙂.
Ein hjemmelavet Jordbærtærte Rezept. Dieser hausgemachte, dänische Erdbeerkuchen ist für mich immer wieder etwas Besonderes. Er erinnert mich an wundervolle Stunden vor urigen dänischen Bäckereien an sonnigen Sommertagen. Ohne Hetze oder Zeitdruck. Ein einziger Tag ist dann für mich wie ein ganzer Urlaub. Und diese Kuchen gehören einfach dazu! Wenn ich in Dänemark bin, muss ich unbedingt eine kurze Kaffeepause mit dieser Leckerei haben. Krosser Mürbeteig, gefüllt mit Marzipan, mit einer Schokoladenschicht, einer leckeren Vanille-Sahne-Creme und vielen Erdbeeren. Das klingt doch wie ein Gedicht! Daenisches erdbeerkuchen rezept . Keine Sorge! Das Rezept für diese Jordbærtærte mag sich vielleicht kompliziert lesen. Das ist es aber nicht. Es kann gar nichts schief gehen, wenn die Anleitung Schritt für Schritt befolgt wird – ich habe einfach alles ganz genau beschrieben. Und ich verspreche, dass das Backen beim zweiten Mal schon wie von selbst von der Hand geht. Damit die Jordbærtærte schon im ersten Anlauf sensationell gelingt, empfehle ich, das Rezept komplett zu lesen.
Zum Abschluss noch die Erdbeeren dekorativ auf der Vanillecreme verteilen – und fertig ist die dänische Erdbeertarte. Wer möchte, kann noch etwas roten Tortenguss kochen und die Erdbeeren damit einpinseln. Das habe ich gemacht, damit die Tarte einen tollen Glanz bekommt, es geht aber auf jeden Fall auch ohne Guss.
Wiederholen Sie dies mit der zweiten Schicht. Den dritten Boden darauflegen und die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Glasur bestreichen.
Die Schokoladenschicht muss jetzt aushärten, das kann einige Stunden dauern. Ihr könnt auch gerne den ganzen Boden über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann am nächsten Tag weiterbelegen. Auf den ausgekühlten Schokoboden kommt jetzt noch der Vanillepudding. Dazu gebt ihr das Ei, das Maismehl, die Milch, den Zucker und die Vanillestange (oder den Vanillextrakt) in einen Topf und lasst die Milch aufkochen. Wer es schneller haben möchte, kann gerne fertiges Vanillepuddingpulver benutzen und kocht den Pudding nur mit 250 ml Milch nach der Packungsbeilage. Dänische Rezepte: Spezialitäten aus Dänemark - SKANDI. Den Pudding abkühlen lassen und auf dem Boden verstreichen. Jetzt die Erdbeeren waschen und entweder halbiert oder ganz auf dem Vanillepudding verteilen. Und jetzt haben wir unsere Erdbeerschnitten bzw. -kuchen fertiggestellt und können in Erinnerungen schwelgen……. Velbekomme!