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ca. 20 Min. 220° C 200° C ca. 15 Min. Zutaten für 1 Blätterteig Tomaten-Fenchel Quiche: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g 150 ml Schlagobers (Sahne) 150 g Sauerrahm (Saure Sahne) 3 Eier Etwas Muskatnuss gerieben 70 g Bergkäse gerieben 150 g Fenchel entstrunkt, längs geschnitten 180 g Cocktailtomaten halbiert Salz und Pfeffer gemahlen Etwas Thymian gerebelt Zubereitet mit: Zubereitung: Schritt 1 Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Schritt 2 Schlagobers mit Sauerrahm und den Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Schritt 3 Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Die Ränder hochklappen und so einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Schritt 4 Blätterteig mit Fenchel und Tomaten belegen. Die Sauerrahmmasse darübergießen und mit Thymian bestreuen. Schritt 5 Quiche im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Tipp Wenn du keinen Fenchel magst, kannst du auch einfach 100 g Tomaten mehr nehmen.
Blätterteig-Quiche mit Lachs und Fenchel Rezept | LECKER | Rezept | Rezepte, Rezepte mit fenchel, Lecker kochen
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Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°c Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Den Fenchel waschen, putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Fenchel in dünne Streifen schneiden. 3. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und längs in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. 4. Mehl, Quark, Butter und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 5. Den Teig dünn ausrollen, die gefettete Quicheform damit auslegen und einen 2 cm hohen Rand formen. 6. Die Sahne mit der Crème fraîche und den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Apfel- und Fenchelscheiben auf dem Teigboden verteilen und die Eiermilch darüber gießen. Mit dem Parmesan bestreuen und die Quiche im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Einfach schon deshalb, weil sie nicht mehr unbedingt selbstverständlich sind und eine Extraportion Wertschätzung verdienen. Essen ist Liebe, und Essen verbindet. Und ohne jetzt abzuschweifen oder allzu schwarzmalen zu wollen – ich glaube, der Winter wird noch ganz schön hart. Genießen wir also den Moment und jedes Treffen mit Familie & Freunden noch ein bisschen mehr – natürlich alles mit den gebotenen Abstands- und Hygieneregeln. Wie schon erwähnt, lässt sich die Quiche super vorbereiten und die Gäste freut's. Wenn sie frisch und heiß auf den Tisch soll, einfach Teig und Belag im Kühlschrank zwischenparken, den Frischkäse-Eierguss dann aber erst kurz vorm Backen drüber gießen. Ansonsten Quiche einfach fertig backen, und kurz vorm Servieren nochmal im Ofen aufwärmen und servieren. Perfekt als kleiner Snack zum Getränk; mit einem knackig-bunten Salat wird sogar ein kompletter, vegetarischer Hauptgang draus. Und serviceorientiert wie es meine Art ist, gibt's auch noch eine kleine Variante für Fischesser: Lachs und Fenchel sind eine ganz wunderbare Kombination, dafür einfach ein paar Stücke Lachsfilet unter den Fenchel mischen und mitbacken.
Denn für jedes "Gericht" werde ich anschließend nur ein Viertel dieser (... ) 8 Dez 2016, 7:18 Pizzabrötchen Also richtige, schlichte Pizzabrötchen. Nicht halbe Brötchen mit einer Mischung aus Tomaten, Gemüse und Käse überbacken. Das ist zwar auch lecker, aber schließlich will mein Pizzateig verbraucht stehe ja auf Italiener, bei denen man ein bisschen Brot bekommt und nicht selbst auf dem Pizzabrot schon Tomaten (... ) 8 Dez 2016, 7:18 Thunfischpizza mit Kapern und Zwiebeln Eigentlich esse ich ja am liebsten Pizza mit allem (gern auch vegetarisch, aber von allem etwas, wenn nicht sogar ganz viel), ebenso wie viel Soße und extra Käse. Im Restaurant wird man leider arm, wenn man alles extra ordert, Pizzen sind viel zu oft viel zu dünn belegt, und für eine Person lohnt es sich nicht, alle (... ) 8 Dez 2016, 7:18 Happy Birthday, Engelchens Küche! { float:left; padding-left: 73px;} Fast hätte ich es verpeilt, aber in letzter Minute ist es mir noch eingefallen: Heute, ja heute kann ich meinem Blog ganz förmlich Herzlichste Glückwünsche zum ersten Geburtstag auszusprechen:REZEPT LESEN 8 Dez 2016, 7:18 Blaubeer-Vanillequark-Muffins Einen richtigen Geburtstagkuchen gibt es zwar nicht, aber immerhin Muffins, die gleich für's (ertste und zweite:) Frühstück draufgegangen vielleicht revidiere ich die Aussage mit der Excelliste, denn gleich beim ersten Kopfrechenversuch kamen die ersten Schwierigkeiten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Scheiben tiefgefrorener Blätterteig (à ca. 15 x 15 cm; 45 g) 30 g Butter oder Margarine Mehl 1/2 l Milch 500 Lachsfilet 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer größere Fenchelknollen (à ca. 175 g) 1 kleines Bund Dill Eier (Größe M) 1-2 Paniermehl Mehl für die Arbeitsfläche Fett für die Förmchen Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Inzwischen Fett schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Soße vom Herd nehmen, in eine größere Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne 3-4 Minuten rundherum anbraten. Inzwischen Fenchel putzen, waschen, harten Strunk entfernen und Fenchel in Streifen schneiden. Fisch aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bratsatz und 1 Esslöffel Öl erneut erhitzen.