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#1 Dears, in suedosten (Sanliurfa usw), habe ich sehr gutes Biber salçası gagessen. Jetzt moechte ich solche Produkte kaufen wie Z. B.. Aber weiss nicht wie un wo. Ich lebe in nord Italien nicht weit von Innsbruck. Hat Jemanden eine online Adresse? Oder gibt es eine Moeglichkeit diese Produkte direkt von Tuerkei schicken zu lassen? Danke! #2 In Deutschland gibt es das in jedem türkischen Supermarkt. Google doch mal, ob es nicht einen in Innsbruck gibt. Oder habt ihr einen Dönerladen? Seitdem ich aus Berlin weg bin und nicht mehr so gut an türkische Lebensmittel komme, frag ich da immer ganz lieb, ob er mir was mitbestellt über seinen Großhändler. #3 Gibt es dort keine türkische Laden, wo du lebst? Aber es muss in Italien solche Laden haben, von denen du das Salça, online oder sonst, bestellen kann. Weisst du was? Warenkunde: *Salça* ~ Tomaten-, und/oder Paprikamark. Du kannst sogar beispielsweise die dortigen Döner-Imbisse fragen, ob sie das Salça dir verkaufen oder wenigstens für dich besorgen würden. #4 Danke fuer die Antworten. Ich habe lange gesucht aber organik Biber salcasi finde ich nicht.
Das merkt man an der Farbe und an der Konsistenz. Den Geschmack kann man nicht kopieren, industrielle Produkte werden luftgetrocknet und dann gestampft, bei Hausgemachten kann man die Sonne rausschmecken. Boa ich könnt mich reinlegen. Ich muss dich also enttäuschen, nichtmal in Deutschland in Türkenläden um die Ecke, bekommt man Omas Organik Salca, wenn dann nur Fakes. Es gibt Onlinehändler, du kannst sie bitten nach Italien zu liefern, bei größeren Mengen sollte es kein Problem sein. Um aber auch echten Organik zu bekommen, solltest du ein wenig bluffen, von wegen Restaurantkette Besitzer "Antep Sofrasi", bei guter Qualität Nachbestellungen usw. Ich habe zwei Onlinehändler gefunden. Aber wie gesagt, gute vor allem frische Ware zu bekommen ist schwierig. #9 Danke fuer die Antworten. Danke Novus. Du hast genau verstanden was ich meine. De Hausgemachte Salca ist das beste. Ich habe schon versucht selber zu machen, aber die "unserige" Paprika sind wahrscheinlich nicht die richtigen. Ist Ajwar sowas wie Salça? (essen, kochen, Lebensmittel). Und die Schale?
Keine Angst, ich koche keine Biber. Biber Salcasi, Paprikamark, ist eine türkische Spezialität. Außer Paprika und Salz enthält Biber Salcasi keine Gewürze. Die Reifen Paprikaschoten werden zunächst getrocknet, entstielt und entkernt. Nach dem Pürieren kocht man den Paprikabrei langsam ein, gibt Salz hinzu, bis eine Paste entsteht. Die milde Form wird als tatli, die scharfe als aci bezeichnet. Es gibt auch Pasten aus Tomaten und Paprikamark. (Biber Domates) Das Paprikamark wird neben der türkischen Küche besonders im Balkan verwendet. Wo finde ich Biber salçası (organik) | Deutsch-Türkische Community - turkish-talk.com. Ajvar ist in etwa ähnlich. Biber Salcasi ist in Acili Ezme – Scharfe Dönersauce Acuka – Türkischer Brotaufstrich Döner Sauce – Bosporus Döner Sauce – Urfa Eingelegte Oliven Eingelegte Peperoni Hackfleisch Sauerkrautauflauf Icli Köfte Kritharaki Lamm im Dutch Oven Schinken-Hack-Röllchen Tomaten Bulgur Türkische Pizza Überbackene Aubergine Fragen und Anregungen bitte an: Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #bibersalcasi Biber Salcasi türkisches Paprikamark eine leckere Spezialität.