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Einen Schöpflöffel Suppe zum Rahmgmachtl geben und wieder gut verrühren, sodass dieses ein bisserl dünnflüssiger wird und Sie es besser in die Suppe einlaufen lassen können. Dann das Gmachtl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die Suppe einrühren. Einmal kurz aufkochen lassen und anschließend mit Kümmel, Muskat, Zucker und eventuell Salz abschmecken. Das Mehl sorgt dafür, dass die Suppe ein bisserl dicker wird und der Rahm nicht ausflockt beim Kochen. Oft wird bei einer Rahmsuppe noch zusätzlich mit Essig gewürzt. Mir ist aber die milde Säure des Rahms ausreichend. Die klassische Suppeneinlage für Rahmsuppe, zumindest in Oberösterreich, ist geröstetes Schwarzbrot - dunkles, würziges Sauerteigbrot aus Roggenmehl, in Würfeln oder auch in ganzen Scheiben. Almtaler Selchrahmsuppe oder je nach dem... | ziiikocht. Das Schwarzbrot, am besten altes, wird in einer Pfanne trocken geröstet oder getoastet, anschließend, solange es noch heiß ist, mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe abgerieben und eventuell in Würfel geschnitten. Zum Servieren das geröstete Brot und ein bisschen von dem Fleisch in einen tiefen Teller geben.
Rezept vom 6. Januar 2014 - 17993 Aufrufe Zutaten für 3 Personen Selchfleisch Suppenwürfel 1 Becher Sauerrahm 2 KL Mehl Schnittlauch 3 Scheiben getoastetes Toastbrot Zubereitung von Selch-Rahmsuppe Selchfleisch in ausreichend Wasser kochen Fleisch entfernen bei Bedarf mit Suppenwürfel würzen Mehl mit Sauerrahm gut verrühren Sauerrahm der Suppe beifügen mit Stabmixer durch mixen Suppe aufkochen Suppe anrichten - Brot einlegen und mit Schnittlauch bestreuen - Mahlzeit
Anzahl Zugriffe: 50065 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Steirische Selchsuppe mit Kartoffeln von hemayer47 | Chefkoch. Ist nicht so meins! Was machen Sie mit dem Geselchten anschließend? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Geselchte Rahmsuppe Ähnliche Rezepte Nudeln mit Schinken und Ei Karottensuppe mit Karfiol Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Geselchte Rahmsuppe