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Die Kalbsbrust soll nicht zu prall gefüllt werden damit sie beim Braten nicht platzt. Der Römertopf wird 15 Minuten gewässert. Das vorbereitete Fleisch wird in den Tontopf gelegt, dazu kommen die kleingeschnittene Möhre, die Tomate und die in etwas Wasser eingeweichten Pilze mit dem Einweichwasser und die Brühe. Auf dem Fleisch wird die Margarine in Flöckchen verteilt. Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen stellen. Kalbsbrust mit Kartoffeln und Tomaten Rezept | Küchengötter. Garzeit: 100 120 Minuten bei 200 C, Gas: Stufe 3. Die Kalbsbrust in den Deckel des Römertopfes legen und im abgeschalteten Ofen warmstellen. Den Bratensaft mit etwas heißem Wasser und einem Pinsel vom Tontopfrand lösen, durch ein Haarsieb in ein Extratöpfchen umgießen, mit einem Hauch Knoblauchpulver aromatisieren und mit Kartoffelstärke binden.
Festlich und ohne großen Aufwand kommt diese Kalbsbrust auf den Tisch - die Tomaten und Kartoffeln werden gleich im Bräter mitgeschmort. Was will man mehr? Rezeptinfos Portionsgröße Zutaten für 4 Personen Zubereitung Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Küchengarn in Form binden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Die Petersilienblätter abzupfen und in ein feuchtes Küchentuch gewickelt in den Kühlschrank legen, die Stängel mit Küchengarn zusammenbinden. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Kalbsbrust darin bei mittlerer Hitze 8-10 Min. Kalbsbrust mit Füllung Rezept | EAT SMARTER. rundherum anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Thymian, Salbei, Petersilienstängel und Lorbeerblätter hinzufügen und die Hälfte der Brühe angießen. Alles zugedeckt 10 Min. kochen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren und in grobe Stücke schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Tomaten in den Bräter geben und 10 Min.
Unsere Pfannkuchen mit Lauchfüllung etwa schmecken auch ohne den im Rezept angegebenen Schinken oder Sie ersetzen ihn durch Räuchertofu. Zum Füllen eignen sich auch Gemüsesorten wie Zucchini, Avocado, Auberginen und Tomaten hervorragend. Einen Rezeptvorschlag unterbreiten wir Ihnen mit unseren gefüllten Hirsepaprika, die sich mit Hackfleisch auch als Fleischgericht genießen lassen.