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Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, die Hälfte davon putzen, etwas kleiner schneiden und gleich in einen Topf geben. Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensäure hinzu geben. Mit dem elektrischen Stabmixer oder mit einem Handstampfer alles zu einer einheitlichen Masse pürieren. 500 ml kaltes Wasser mit in den Topf hinzu geben. Die Speisestärke mit ein paar EL von der kalten Flüssigkeit aus dem Topf klumpenfrei anrühren. Den Inhalt im Kochtopf kurz aufkochen. Von der Herdplatte zur Seite ziehen und das angerührte Stärkemehl mit Hilfe eines Schneebesens zügig unterrühren. Wieder auf die Heizquelle zurückstellen, einmal unter Rühren aufkochen lassen, zum Abkühlen zur Seite stellen. Kaltschale Rezepte - kochbar.de. Anschließend in eine entsprechend große Schüssel umfüllen und bis zum vollständigen Erkalten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Die restlichen Erdbeeren ebenfalls putzen, etwas kleiner schneiden und mit in die Erdbeer-Kaltschale geben. Tipp: Diese Kaltschale ist im Geschmack nicht so sehr süß, sehr fruchtig und erfrischend.
Danach geben Sie reichlich Zucker über die Erdbeeren. Danach lassen Sie die Erdbeeren mit dem Zucker mindestens 1 Stunde lang ziehen. Schütteln Sie die Erdbeeren von Zeit zu Zeit etwas durch. Nach ca. 1 Stunde geben Sie einen 3/4 Liter guten Weißwein und auch einen 3/4 Liter Wasser dazu. Rühren Sie alles gut um. Danach geben Sie noch den Saft einer ausgepressten Zitrone an die Erdbeeren. Schmecken Sie die Kaltschale ggfls. Buttermilchkaltschale Rezept | Dr. Oetker. nochmals mit etwas Zucker ab. Danach stellen Sie die Erdbeer Kaltschale – wie der Name schon sagt – einige Stunden kalt. Danach können Sie die Erdbeer – Kaltschale zum Nachtisch servieren. Ist mal ein anderes Rezept. Testen Sie es mal!
2. Schritt Für die Gurken-Kaltschale alle Zutaten – ausser Gurkenwürfel, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer – in einem Mixer ca. 1 Min. fein mixen; währenddessen 1 EL Olivenöl langsam dazuträufeln. Dann den geschnittenen Dill unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kaltschale selbst machen grundrezept in english. Die Kaltschale nochmals ganz kurz aufmixen, in eine Schale füllen, die Gurkenwürfel darauf verteilen und in den Kühlschrank stellen. 3. Schritt Sobald die Suppe ausreichend gekühlt ist, aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Dill garniert geniessen. Tipp: Im Sommer kannst du die Gurken-Kaltschale eiskalt geniessen, denn so schmeckt sie bei hohen Temperaturen am besten.