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30 Min. simpel 11. 12. 2013 647 kcal Zutaten für 3 kg Gurke(n) (Einmachgurken), kleine 6 große Zwiebel(n) 6 kleine Chilischote(n), rot 6 Knoblauchzehe(n) 6 Zweig/e Dill 100 g Salz 2 Liter Wasser 1 Liter Weißweinessig, oder Apfelessig Nährwerte pro Portion Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Man braucht 6 Einmachgläser mit 1 L Inhalt. Gurken einlegen geht einfach und ist super gesund | cooknsoul.de. Die Gurken waschen, evtl. abbürsten und in die vorbereiteten Einmachgläser füllen. Die Zwiebel schälen, in dicke Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen schälen. Dann in jedes Glas eine Zwiebel, eine Chilischote, eine Knoblauchzehe und einen Dillzweig geben. Das Salz in Wasser und Essig auflösen und zum Kochen bringen. Den Sud kochend über die Gurken gießen, bis unter den Rand, und die Gläser sofort verschließen. Weitere Rezepte von schnucki25 {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle.
Die Gurken "legen" sich meist noch ein bisschen beim Durchziehen. Jetzt legt ihr die Beschwerungssteine auf die Gurken, Deckel drauf und dann beginnt die Wartezeit: Die Gurken bei angenehmer Zimmertemperatur mindestens 3 Tage stehen lassen. Wenn sich Schaum bildet, was fermentationsbedingt völlig normal ist, schöpft ihr ihn einfach ab. Je wärmer es ist, desto schneller ziehen die Gurken übrigens durch. Und – tadaaaahh – jetzt könnt ihr schon probieren! Wir mögen sie nach 3-4 Tagen am liebsten, wenn sie länger ziehen, werden sie aber noch aromatischer – manche mögen sie erst nach einer Woche essen. Hier schwört man übrigens felsenfest darauf, dass die Gurken umso knackiger werden, je mehr Meerettich mit von der Partie ist. Das heißt allerdings auch, dass noch eine gute Portion Schärfe mit hinzukommt. Knoblauch einlegen - Die komplette Anleitung. Auch nicht schlecht. 😉
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