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Danach die Zitronen auspressen und den Saft, das Fruchtfleisch sowie die Schale auf die Seite stellen. Die Eier mit einer Prise Salz kurz auf höchster Stufe der Küchenmaschine aufschlagen und dann langsam den Zucker sowie Vanillezucker einrieseln lassen. Für 8 bis 10 Minuten weiter schlagen. In der Zeit Mehl und Mandeln abwiegen und mit dem Backpulver und Kurkuma mischen. Dann Öl abmessen und Küchenmaschine auf niedrigste Stufe einstellen. Das Öl langsam einfließen lassen. Ebenso mit dem Orangensaft und dem Zitronensaft verfahren. Küchenmaschine ausschalten. Nun das Mehlgemisch etappenweise unter die Masse sieben. Nach jeder Etappe unterheben und dann erst die nächste Etappe dazu sieben. Zum Schluss den Zitronenabrieb und das Fruchtfleisch vorsichtig unter die Teigmasse heben. Zitronenkuchen im Glas - Rezept mit Video - kochbar.de. Nun den Teig in sauberen Gläser füllen. Im Backofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 35 backen – Stäbchenprobe – evtl. auch 40 Minuten. Nun im leicht geöffneten Backofen für 15 Minuten ruhen lassen. Dann mit einem Holzstäbchen Löcher in den Teig stupfen und die Tränke über die Teigoberfläche gießen.
Mehl und Backpulver werden vermengt und die Eier getrennt. Die Butter wird mit den Eigelben, den geriebenen Zitronenschalen, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig gerührt. Nun gibt man abwechselnd Mehl und Joghurt zu der Butter-Ei-Masse. Als letztes werden die Eiweiße zu Eischnee geschlagen, der unter die Teigmasse gehoben wird. Zitronenkuchen im glas hotel. Die gefetteten Gläser etwas mehr als zur Hälfte füllen und für 40 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben. Direkt nach dem Backen die Gläser verschließen. Kuchen aus dem Glas eignen sich hervorragend als Weihnachtsgeschenke. Mit dem richtigen Rezept und einem hübsch verzierten Glas zaubern sie garantiert ein Lächeln auf die Gesichter der Beschenkten.
Nun zum Abschluss den Zitronenguss auf den Kuchen verteilen und die Behälter sofort verschließen – falls Du die Glaskuchen verschenken willst. Oder wie wäre es mit einem klassischen Rotweinkuchen im Glas? Noch mehr sommerliche Kuchenrezepte findest Du hier: Aprikosenkuchen mit Joghurt vom Blech Spanischer Mandelkuchen Einfacher Johannisbeer-Baiser-Kuchen Limettenkuchen aus der Kastenform Himbeer-Schmand-Gugelhupf Schau auch gerne auf meinem Pinterest-Board Kuchen-Rezepte vorbei.