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Elisabeth Pilz aus der Runde ging der Sache mit dem Schlesischen Streuselkuchen auf den Grund und nannte ihr Gedicht "Schlesischer Streuselkuchen zu recht". Denn Schlesien gehört heute mehrheitlich zu Polen, nur ein kleiner Zipfel gibt es in deutschen Landen. So kam es in den letzten Jahren zu einigen Ungereimtheiten im Bäckerhandwerk, wer wohl den echten "Schlesischen" herstellt. Görlitz, Rothenburg, Weißwasser und Niesky zählen zu Schlesien. Etwas Verwirrung kam 2011 auf, als der Deutsche Bäckerverband von der EU ein Dokument bekam, in dem zu lesen war: Schlesischer Streuselkuchen wird zu Unrecht so genannt. Schlesischer streuselkuchen aus görlitz. "22 Bäcker, die zwischen Görlitz und Weißwasser ihre Streusel kneteten, sahen ihren schlesischen Streuselkuchen flöten gehen. Polnischer Kolacz Slaski wurde dieser Kuchen irgendwie übersetzt. Fakt ist, dass man polnische Kollatschen zwar essen kann, doch so etwas Ähnliches wie Streuselschnecken sind. Dieses Gebäck ist mit Schlesischem Streuselkuchen nur sehr entfernt verwandt", fand Elisabeth Pilz heraus.
Es befindet sich in einem schönen Haus aus dem 16. Jahrhundert. Der enge Innenhof verfügt über mehrere Umgänge, deren Brüstungen aus massivem Sandstein gearbeitet sind. Im Sommer kann man durch den Innenhof in den idyllischen Garten gehen und dort mit Blick auf den Nikolaiturm speisen. Kleine, erlesene Auswahl Das Haus hatte einst einen bekannten Bewohner. 1570 bis 1614 lebte hier Bartolomäus Scultetus, ein bedeutender Bürger, Humanist, Mathematiker, Astronom, Karthograf, Lehrer und Geschichtsschreiber, Inhaber vieler Ratsämter und mehrfach Bürgermeister. Kaffee, Kuchen & Kultur auf schlesische Art - Weitere Programmbausteine - Görlitz Tourismus. Die berühmten Astronomen Tycho Brahe und Johannes Keppler korrespondierten mit ihm. Doch nicht deswegen hat der geneigte Besucher das Haus betreten, sondern vor allem wegen der schon erwähnten schlesischen Leckereien. Das Café bietet eine kleine, aber erlesene Auswahl. Und Inhaber-Ehepaar Stübner berät den Gast gern. Die Gastgeber: Denise und Peter Stübner in ihrem Caféhaus in der Görlitzer Peterstraße Quelle: Christian Kielmann Eigentlich nur an Heiligabend Ein Muss ist die Mohnpiele.
Wie wichtig es ist, wird deutlich im Wettbewerb des Schlesischen Kołocz, der jedes Jahr in Rozwadzy veranstaltet wird. Beim Wettbewerb wird bewertet, wie Streusel gelegt werden, denn dies bestimmt die Ästhetik des Kuchens. "Schlesischen Kuchen gibt es mit Mohn, Quark oder Apfelmus gefüllt und nur mit Streuseln, " sagte Róza Stach aus dem Oppelner Konsortium der Hersteller des Schlesischen Kuchens 2012 dem Schlesien Journal gegenüber. Auch Verbraucher und Kenner aus anderen Regionen Polens rechnen fest mit Streuseln, wenn es um Kołocz geht. So beschreibt Szymon, junger Angestellter aus Krakau, Kołocz (śląski) folgendermaßen: "Kołocz śląski kann auf hundert verschiedene Art und Weisen zubereitet werden. Aber der Name ist einzigartig. Übersetzen könnte man den polnischen Begriff ungefähr mit 'Hefeteig mit Streuselbelag (oft mit Obst oder Mohn). Schlesischer Streuselkuchen von lonchen | Chefkoch. " Ende gut, alles gut Wie (sprach)politisch korrekt ist er denn nun, der Schlesische Kuchen? Es sieht ganz so aus, als wäre die Bezeichnung " Schlesischer Streusel kuchen" ohne Streusel zwar nur halb so schlesisch, aber schlesisch genug, um die gemeinsamen kulturellen Wurzeln und Traditionen diesseits und jenseits der Grenze am Leben zu erhalten und zu schützen.
Zunehmend zähle er aber auch internationale Gäste, zum Beispiel Kanadier, Asiaten oder Australier. Mit letzteren können sich Peter und Denise Stübner besonders gut austauschen. Denn bevor sie vor elf Jahren in Görlitz ihr Café zunächst an anderer Stelle eröffneten, lebten sie in Australien, davor in Ulm. Als gebürtige Görlitzer zog es sie dann doch wieder in die Heimat, der Familie wegen, wie der gelernt Bäcker erläutert. Ganz verzichten wollen sie auf das Weltenbummeln doch nicht. Zwei Monate jeweils zu Jahresbeginn hat "Lucullus" geschlossen. Dann wollen die beiden "Abstand bekommen" und im Ausland, vornehmlich Australien "neue Ideen sammeln". Ein Blick über den Tellerrand lohne sich. Nichts bilde mehr als zu reisen.
2004, 15:35 Hufeisen aus Plastik # 12 [COLOR=Blue]undefined[/COLOR Huhu, ich Reite meine Stute mit Easy Walker, bin damit sehr zufrieden. Halten acht Wochen, obwohl ich mit ihr Distanzen Reite. Denke nicht jedes Pferd luft gut mit Kunststoff Beschlag. Gru Petra
05. 10. 2004, 11:32 Hufeisen aus Plastik # 1 Hat jemand schon Erfahrungen sammeln knnen mit den "Plastikeisen" (Eigentlich ein dmliches Wort). Ich habe neulich einen Hufschmied getroffen der in den hchsten Tne von den "Plastiken" sprach und quasi verliebt war in die Teile. Allerdings sind sie genauso teuer, wie normale Eisen, mssen allerdings hufiger erneuert werden. Also irgendwas muss dran sein was den Preis rechtfertigt. Oder ist das nur ein Trend? 05. 2004, 12:08 Hufeisen aus Plastik # 2 @ silvercash Meine Ex-RB hatte Kunststoffeisen und lief damit sehr gut. Es gibt viele Modelle in unterschiedlicher Qualitt bzgl. Hrte, Materialabrieb/Haltbarkeit, Anti-Rutsch-Profil (wichtig z. B. auf nassem Gras) usw. Viele Pferdezeitschriften haben da schon Tests publiziert. Kunststoffhufeisen dmpfen i. d. R. besser als Eisen, das Material ist weicher und kann nachgeben (vgl. Schuhsohlen fr Menschenschuhe) und das Pferd kann den Untergrund besser erspren und Steine etc. noch ertasten.
Er hatte immer wieder beklagt, dass der Straßenbelag in der City durch den Einsatz von Pferden stark beschädigt wird. Durch Fiaker entstünden jährlich hohe Reparaturkosten. Etwa 300. 000 Euro müsse der Bezirk dafür zahlen - mehr dazu in Für den ersten Bezirk ist Aus für Fiaker "denkbar". "Initiative Pro Fiaker" 70 Prozent der Fiakerpferde sollen diesen Beschlag bekommen Gesundheitliche Vor- und Nachteile hätten laut VetMed sowohl Hufeisen aus Eisen als auch jene aus Plastik, da ein Beschlagen der Hufe immer ein Eingriff in die natürliche Bewegung des Pferdes sei. Man kann laut Licka daher nicht sagen, dass eine Variante gesünder als die andere sei. Einen - für die Stadt relevanten - Vorteil haben die Plastikhufeisen aber: Sie beschädigen den Asphalt nicht. "Der Kunststoff hat praktisch keine Schäden gemacht. Während beim Eisen schon in kürzester Zeit gut sichtbare Schäden waren", erklärte Licka. Ein Argument gegen die Kunststoffeisen ist oft, dass sie zu leise sein könnten. Das glaubt Licka aber nicht: "Im ersten Bezirk gibt es viele Gefahrenquellen, die man permanent im Auge behalten muss.
Wenn ein Pferd ohne Eisen von der Weide kommt – das ist eigentlich Alltag. Gerade zu Beginn der grünen Saison "fliegen" die Hufeisen, wenn unsere Pferde übermütig übers Gras toben. Doch in England endete ein loses Hufeisen jetzt in einem schrecklichen Unfall. Ganz viel Glück im Unglück hatte das junge Vielseitigkeitspferd Woo Hoo aus Henlow in England. Denn auf der Weide löste sich bei der Stute, die von allen nur Molly genannt wird, ein vorderes Hufeisen – und bohrte sich in einen Hinterhuf! Entdeckt hat es eine Mitarbeiterin von Mollys Besitzerin Pippa. "Sie rief mich an und sagte, Molly habe ihr Eisen im Huf stecken", erzählt die Vielseitigkeitsreiterin gegenüber " Horse and Hound ". "Wir schnappten uns ein paar Hufschmiedwerkzeuge und dachten, sie hätte es sich wahrscheinlich gezogen oder verdreht. " "Mir gingen die schlimmsten Gedanken durch den Kopf" Doch was sie dann sah, war ein Schock: Ein Ende vom Hufeisen ging durch die Hufsohle und das andere Ende drang beim Kronrand ein. "Mir gingen die schlimmsten Gedanken durch den Kopf.
Welche für Wien und für die Fiakerpferde am besten ist, wird jetzt abschließend geprüft. " Die Stadt hatte ja in einer Studie gleich mehrere Beschläge getestet - den der Initiative allerdings nicht. Die ersten Ergebnisse zeigen: Alle vier getesteten Modelle seien gut für die Pferde geeignet, einen Testsieger in dem Sinn gibt es aber nicht. "Die prinzipielle Machbarkeit ist jetzt einmal erwiesen", sagte Studienautorin Theresia Licka von der Veterinärmedizinischen Universität (VetMed) in Wien gegenüber Radio Wien - mehr dazu in Wien testet Plastikhufe für Fiaker. Allerdings sei es schwierig, für alle Pferde eine Empfehlung abzugeben. Denn es habe sich herausgestellt, die jetzigen Fiakerpferde seien "sehr unterschiedlich in ihrem Typ. Von der Art, wie sie die Füße vorbringen, wie sie fußen, landen, sich abstemmen. Es ist sicher nicht möglich, für alle Pferde eine Beschlagsart auszuwählen. " Nun könnten noch weitere Beschläge getestet werden. Bezirksvorsteher will Kunststoff-Pflicht Der Bezirksvorsteher der Innenstadt, Markus Figl (ÖVP), spricht sich per Aussendung gleich für verpflichtende Kunststoffbeschläge für alle Fiakerpferde aus.
Kunststoffbeschläge Kunststoffbeschläge eignen sich ideal für Pferde mit regelmäßiger Gliedmaßenstellung und gesunden Hufen bei zeitweiliger vermehrter Nutzung, besonders bei Freizeit-, Distanz-, Wanderreit- und Fahrpferden, als eher ungeeignet für schwere Pferde (Kaltblüter) mit breiten Hufen und vor allem dann, wenn die Hornqualität mangelhaft ist. Die Vorteile des Beschlages zeigen sich besonders auf härterem Untergrund. Die direkte Umstellung vom Eisenbeschlag auf Kunststoffbeschlag ist oft problematisch. Pferde, die lange mit starrem Hufschutz beschlagen waren, reagieren häufig empfindlich auf die plötzlich wieder stattfindenden vertikalen Bewegungen der Hornkapsel. Die Kunststoffbeschläge sind im Trachtenbereich geschlossen, der Strahl trägt mit und wird dadurch regelmäßig durchblutet, genau wie beim Barhuflaufen. Sehr weite Hufformen, Hufe mit bröckligem Wandhorn, sehr flache Hufe und Pferde mit unregelmäßiger Fußung (z. b. Drehen) sind keine idealen Kunststoff Kandidaten. Kunststoffbeschläge eignen sich für Pferde mit gleichmäßigen, korrekten und gesunden Hufen, vor allem aber für Ponys und Araber.