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Die meisten der brillant fotografierten Rezepte geben auch Tipps dazu, wie sich Reste in einem anderen Gericht verwerten lassen oder dazu, von einer Zutat gleich etwas mehr zu kochen, um schon einmal den Grundstein für ein weiteres Gericht zu legen. So ist das Essen von morgen schon heute halb erledigt. Mithilfe dieser Resteverwertung lassen sich die Einkäufe und der Speiseplan für eine ganze Woche ganz einfach planen. Sarah Britton lebt in Kopenhagen und ist die gefeierte Ernährungsberaterin hinter dem populären ganzheitlichen Foodblog Sie schreibt für bekannte Magazine und leitet regelmäßig Workshops zum Thema Ernährung. Einige Michelin-gekrönte Köche haben sie schon zur Zusammenarbeit eingeladen. Darüber hinaus hat sie bereits für das NOMA in Kopenhagen gearbeitet und dort ein eigenes Menü kreiert. Einfach gut essen sarah britton books. »Aus recht überschaubaren Zitatenlisten zaubert Sarah unglaublich kreative Speisen. « Elisa Brunke, das veganmagazin Kundenbewertungen zu Sarah Britton "Einfach gut essen"
Klappentext zu "Einfach gut essen " Dieses Kochbuch enthält über 100 inspirierende Rezepte für vollwertige und nährstoffreiche vegetarische Gerichte für jeden Tag und jedes Budget. Einfach gut essen - Britton, Sarah - ernster. Sarah Britton zeigt, wie man die vegetarische Küche vereinfacht und mit simplen Bausteinen und Techniken aus alltäglichen Zutaten und erschwinglichem Obst und Gemüse köstliche Gerichte zubereitet. Sie beweist, dass gesundes, schmackhaftes Essen weder teuer noch kompliziert sein muss und dass die Zubereitung niemanden überfordert. Das Buch enthält Rezepte für sättigende Suppen und Salate mit Niveau, die auch als eigenständige Mahlzeit nach einem anstrengenden Arbeitstag bestehen, bunte Hauptgerichte, einfache Beilagen und kleine Gerichte aus nur wenigen Zutaten, die sich mithilfe der "Fix ausgebaut"-Kästen mühelos zu einem Hauptgericht erweitern lassen, sowie süße und pikante Snacks als ideale Stärkung für jede Tageszeit - perfekte Kandidaten für die Lunch-Box! Die meisten der brillant fotografierten Rezepte geben auch Tipps dazu, wie sich Reste in einem anderen Gericht verwerten lassen oder dazu, von einer Zutat gleich etwas mehr zu kochen, um schon einmal den Grundstein für ein weiteres Gericht zu legen.
Dieses Kochbuch enthält über 100 inspirierende Rezepte für vollwertige und nährstoffreiche vegetarische Gerichte für jeden Tag und jedes Budget. Einfach gut essen - Michaelsbund. Sarah Britton zeigt, wie man die vegetarische Küche vereinfacht und mit simplen Bausteinen und Techniken aus alltäglichen Zutaten und erschwinglichem Obst und Gemüse köstliche Gerichte zubereitet. Sie beweist, dass gesundes, schmackhaftes Essen weder teuer noch kompliziert sein muss und dass die Zubereitung niemanden überfordert. Das Buch enthält Rezepte für sättigende Suppen und Salate mit Niveau, die auch als eigenständige Mahlzeit nach einem anstrengenden Arbeitstag bestehen, bunte Hauptgerichte, einfache Beilagen und kleine Gerichte aus nur wenigen Zutaten, die sich mithilfe der "Fix ausgebaut"-Kästen mühelos zu einem Hauptgericht erweitern lassen, sowie süße und pikante Snacks als ideale Stärkung für jede Tageszeit - perfekte Kandidaten für die Lunch-Box! Die meisten der brillant fotografierten Rezepte geben auch Tipps dazu, w ie sich Reste in einem anderen Gericht verwerten lassen oder dazu, von einer Zutat gleich etwas mehr zu kochen, um schon einmal den Grundstein für ein weiteres Gericht zu legen.
Der einfache Kohl, der inspirierte In der Einleitung beschreibt Sarah Britton (Foto links) zunächst, wie sie einen einfachen Kohl mit wenigen Zutaten zubereitete und ihn so zum Erstrahlen brachte. Dementsprechend ist es das Ziel ihres Kochbuchs, zu zeigen, dass man auch mit wenig Geld unter der Woche gut essen kann – dafür möchte Britton originelle Rezepte für den Alltag schaffen. Das Buch ist in Suppen, Salate, Hauptgerichte, Beilagen und kleine Gerichte sowie salzige und süße Snacks gegliedert. Was schon beim ersten Durchblättern auffällt ist, dass Milchprodukte wie Joghurt und Käse sehr sparsam eingesetzt werden (selbst beim Risotto kocht sie nur die Rinde des Pecorino mit). Dieser Hang zum Veganen macht sich dann auch beim Nachkochen der Rezepte bemerkbar. Einfach gut essen (Buch (gebunden)), Sarah Britton. Von Kürbis-Salbei-Risotto aus dem Ofen bis zu Quinoa-Mais-Muffins Als Erstes probierte ich das "Kürbis-Salbei-Risotto aus dem Backofen" und wir waren begeistert. Auch wenn ich es mit weißem anstatt des angegebenen braunen Rundkornreises zubereitet habe (braunen Rundkornreis konnte ich beim besten Willen nicht auftreiben), so gab die Zubereitung im Ofen – die ich bisher für Risotto nicht kannte – dem Kürbis einen viel stärkeren, süßlichen Eigengeschmack.
Mit dem Salbei gemeinsam ein sehr ausgewogenes Risotto, das auch ohne zusätzlichen Parmesan oder Butter sehr gut schmeckte. Einfach gut essen sarah britton play. Leider kam keines der weiteren ausprobierten Rezepte auch nur annähernd an dieses erste Geschmackserlebnis heran. Die nordafrikanische Tomatensuppe war schlichtweg überwürzt und die Einlagen aus Kichererbsen, Couscous, Oliven und Zitronenschalen waren zu viel des Guten. Der Tiefpunkt (und damit auch Endpunkt, da meine Familie in Streik trat) war das fad schmeckende Linsensprossenchili mit Quinoa-Mais-Muffins, die bereits am ersten Tag sehr trocken und am nächsten Tag kaum essbar waren. Folgender Eindruck bleibt bei mir nach dem Ausprobieren verschiedener Rezepte bestehen: Auch wenn viele Titel wie "Fantastische Falafel-Waffeln", "Pfiffige Pastinakensuppe aus dem Ofen" oder "Weiße Knoblauchsuppe" dem Titel des Buches entsprechend vielversprechend-vegetarisch klingen, verbergen sich dahinter doch sehr häufig Zutaten, die mehr der veganen und der Vollkostküche zuzuordnen sind.
So werden bei der "Weißen Knoblauchsuppe" zum Beispiel pflanzliche Milch nach Wahl und Kokosöl verwendet. Generell sind die Portionsgrößen in diesem Kochbuch übrigens durchaus großzügig bemessen. Wir wären meist mit ein Drittel bis Hälfte weniger auch ausgekommen. Es schmeckt "zu gesund" Zum Weiterlesen Leseprobe beim Verlag Website der Autorin Sarah Britton bei Instagram Mehr von Sarah Britton bei Valentinas Man sieht auf jeder Seite die Begeisterung der Autorin, dem Leser ihren "ganzheitlichen" Ernährungsansatz näherzubringen. Einfach gut essen sarah bretton woods. Das erinnerte mich ein wenig an die 80er-Jahre, als meine Mutter ein Vollwertkochbuch erstand und uns kurze Zeit damit zu beglücken versuchte. Natürlich ist Brittons Buch weitaus weniger dogmatisch und innovativer – die durchwegs frischen Zutaten sowie die Zugabe von Gewürzen und Kräutern der arabischen und asiatischen Küchen grenzen es deutlich von diversen Kindheitstraumata der Vollkorn-Rohkost-Breie ab. Aber dennoch gilt damals wie heute: Wenn man nicht ein absoluter Anhänger dieser Bewegung ist, schmeckt es einfach zu gesund und fad.
Gerade bei den Hauptgerichten geht es daher durchaus mal anspruchsvoller zu und die Zubereitung benötigt etwas mehr Zeit. So habe ich meinen Praxistest mit "Würziger Lauch-Champignon-Fladen" begonnen. Das Ergebnis war ausgesprochen lecker. Aber mit Ruhezeit werden beinahe drei Stunden benötigt - das Rezept ist auf zwei Seiten verteilt. Das ist aber keineswegs als Kritikpunkt zu verstehen. Vielmehr sollte es auch die versierten Köche und Köchinnen motivieren einen Blick in das Buch zu werfen. Es lohnt sich! Und gleich das zweite Rezept, welches ich ausprobiert habe, zeigt die einfache Seite des Buches: "Brokkoli-Basilikum-Suppe mit Nudeln und Sesamsalz" ist schon durch ihre intensiv grüne Farbe ein echter Hingucker und überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Im einleitenden Kapitel "Mach dir das Leben leichter" gibt Sarah Britton hilfreiche Tipps, wie in der Küche Zeit und Mühe gespart werden können oder "Wie man dem Geschmack auf die Sprünge hilft". Zudem stellt sie ihr "Kochen nach dem Baukastenprinzip" vor: "Eine Grundzutat wählen", "interessant aufpeppen", "Ungewöhnliches ergänzen", "eine Sauce dazu" und "Spezialeffekte".
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