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Wer noch andere Techniken zum Haltbarmachen von Tomaten ausprobieren möchte, kommt hier zu meinem Rezept für fermentierte Tomaten, die sind auch sehr, sehr lecker, also probiere das gerne mal aus. :) Wie verarbeitest du deine Tomatenschwemme am liebsten? Tomatensosse auf Vorrat einkochen | REWE Deine Küche - YouTube. Ich freue mich, wenn du deine Erfahrungen und liebsten Rezepte zum Tomatensauce-Einkochen in den Kommentaren teilst! Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Das bedeutet, dass ich einen kleinen Betrag erhalte, wenn du über diese Links einkaufst. Natürlich zahlst du deswegen keinen Cent extra, es ist aber eine Möglichkeit, wie du diesen Blog unterstützen kannst. Danke dafür!
Dieser Beitrag enthält Werbung und / oder bezahlte Werbelinks. Du möchtest Lebensmittel haltbar machen, hast aber keinen Einkochautomaten? Macht nichts! Mit diesen Tipps klappt Einkochen im Topf garantiert. Darauf musst du achten! Wer wie ich gerne Nahrungsmittel haltbar macht, aber kein Einkoch-Equipment besitzt, der nimmt dafür einfach den Kochtopf. Du kannst mit handelsüblichem Zubehör im Topf einkochen. Es gelingt garantiert. Ich mache es seit einigen Jahren so und mir ist noch nie etwas schlecht geworden. Damit du im Wasserbad einkochen kannst, brauchst du nur einen Kochtopf, Wasser und ein Küchentuch. Tomatensoße einwecken einkochautomat 27 l einkochtopf. Diese Methode ist optimal für alle, die eher kleinere Mengen einkochen oder gerade erst damit beginnen und sich kein teures Equipment kaufen möchten. Ich habe mit dieser Einkoch-Methode schon würzige Tomatensoße, Birnenmus mit Zimt, Grüne Bohnen, Rotkohl und vieles mehr haltbar gemacht. Hier kommt eine Anleitung, mit der es auch bei dir funktionieren wird! Was du über das Einkochen im Topf wissen musst Früher haben unsere Omas fast alle im normalen Kochtopf eingekocht.
Rezept für Tomatensoße zur Verarbeitung der Tomatenschwemme. Wenn die Tomaten Hochsaison haben und viel, viel mehr Früchte produzieren als wir essen können, mache ich daraus Tomatensoße als Vorrat für den Winter. Ein Teil – vorzugsweise Cocktailtomaten – friere ich einfach so ganz ein. Sie kommen im Winter beispielsweise ins mediterrane Bohnengemüse. Einfach gefroren reinwerfen und für 10 Minuten mitgaren. Aber ich sammle auch in einem Gefrierbeutel im Tiefkühlschrank alle Tomaten, die irgendwie nicht zum frisch essen geeignet, aber auch nicht schlecht sind. Tomatensoße einwecken einkochautomat mit. Zum Beispiel geplatzte Tomaten nach Regenfällen, runter gefallene mit Druckstellen oder auch Tomaten mit Kraut- oder Blütenendfäule. Die schlechten Stellen werden einfach großzügig weggeschnitten und der Rest kommt in den Sammelbeutel. Wenn dann eine lohnende Menge zusammen gekommen ist koche ich Tomatensoße auf Vorrat ein. Und zwar ohne Einkochtopf, dafür mit der Mikrowelle. Das geht sehr schnell und ohne großen Aufwand. Dazu ist es sehr energiesparend in Gegensatz zu stundenlangem Einkochen im Wecktopf.
Das heißt, heiße Tomatensauce im Glas braucht auch heißes Wasser im Topf. Wenn du richtig viele Gläser Tomatensauce einkochen möchtest, kannst du die Gläser auch stapeln. Solange das oberste Glas noch mindestens zu zwei Dritteln mit Wasser bedeckt ist, ist alles gut. Kleiner Tipp: Ich gebe in das Einkochwasser immer noch einen kleinen Schuss Essig, so bilden sich an den Gläsern keine Kalkablagerungen. Jetzt kommt der Deckel auf den Topf, der Herd wird angestellt und wir stecken unser Thermometer ein, denn die Tomatensauce soll jetzt bei 90 Grad für 30 Minuten einkochen. Bella Italia auf Vorrat - Tomatensauce einwecken. Warte, bis das Thermometer auch wirklich 90 Grad anzeigt, um deinen Timer auf 30 Minuten zu stellen, denn erst ab erreichter Temperatur beginnt die Einkochzeit. Nach den 30 Minuten kannst du den Herd abstellen und die Gläser aus dem Topf entnehmen. Jetzt werden die Gläser erst einmal auf ein Geschirrhandtuch gestellt. Das Rausholen der Gläser geht übrigens mit einem Glasheber ganz besonders gut. Auf dem Geschirrhandtuch bleiben die Gläser dann stehen, bis sie komplett abgekühlt sind.
Wenn das funktioniert, müsste ich nicht auf den Pressur Canner warten und könnte loslegen. Gruß Ute #6 Ulli – ( Sonntag, 18 Dezember 2016 21:04) Hallo Ute, dieses Rezept koche ich auch nur noch im Pressure Canner ein. Anscheinend habe ich einfach vergessen das nachzutragen. Danke für den Hinweis. Liebe Grüße, Ulli #7 Bille ( Dienstag, 21 Februar 2017 09:04) Wie lange kochst Du die Hackbaellchen oder Frikadellen im Pressure Canner ein? Und dann eher mit oder ohne Fluessigkeit? Vielen Dank fur die Info. #8 Gisela ( Freitag, 26 Januar 2018 09:22) Genau die Frage mit dem Pressure Canner interessiert mich auch. Wie lange und wie hoch soll der Druck im Canner sein bei Frikadellen. Mit oder ohne Flüssigkeit? Vielen Dank vorweg. Tomatensauce selber einkochen 🍅 - Frisch und lecker - YouTube. Gisela #9 Angy ( Montag, 13 August 2018 12:41) Wie lange sind die hackbällchen haltbar, habe nur ein normalen einkochtopf. Vielen Dank #10 Monika ( Dienstag, 13 August 2019 10:45) Hallo, der Blog ist super, bitte wie lange müssen Fleischküchle im Pressure Canner und wie hoch eingekocht werden?
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