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Gemischter Salat mit Lachs - Edel: Räucherlachs an frischen Salatblättern.
Salat Mit Lachsstreifen In English
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Zutaten
200
g
tiefgefrorene Erbsen
1
große Salatgurke
2
(à 200 g)
Salatherzen
3
Bund (à 50 g)
Rauke
375
Lachsfilet
1-2
EL
Öl
Salz
Pfeffer
Dijonsenfcreme
100
Crème légère
2-3
Limettensaft
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Erbsen auftauen lassen. Inzwischen Gurke waschen, in feine Scheiben schneiden. Salatherzen putzen, waschen, in Streifen schneiden. Rauke waschen, grob schneiden. Lachs waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden. 2. Öl erhitzen. Lachswürfel darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Salat mit lachsstreifen de. Mit Salz und Pfeffer würzen. Senfcreme, Crème légère und Limettensaft verrühren. Vorbereitete Salatzutaten und Creme vermengen. Lachs vorsichtig unterheben und portionsweise servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
330 kcal 1380 kJ 24 g Eiweiß 21 g Fett 12 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
Den Lachs waschen, trocken tupfen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. 2 EL Öl in eine kleine Schale geben, die Schalotten- und Knoblauchwürfel, den Zitronensaft, -abrieb und Petersilie hinzufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Lachs damit einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Salat mit Graved Lachs Rezept | EAT SMARTER. 2. Für den Salat den Rucola und Spinat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Gurke waschen, halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. 3. Alle Salatzutaten mit der Kresse auf einer Platte anrichten. Den Essig mit der sauren Sahne, Senf, Honig und übrigen 2 EL Öl verrühren. Mit Salz abschmecken und über den Salat träufeln. Den fertigen Lachs auflegen und servieren.
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