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Im Herbst haben wir einen Überfluss an Kürbissen in unserem Garten geerntet. Wie bei den vielen Verwendungsmöglichkeiten für das Zuviel an Zucchini suchten wir nun auch Rezeptvarianten, um unsere Kürbisse zu verarbeiten. Da kam dieses Rezept für ein Kürbisbrot sehr gelegen. Das Brot ist ganz einfach und gerade dadurch so unheimlich lecker. Durch die besondere Form ist das Backwerk ein Hingucker auf jeder herbstlich gedeckten Tafel. Kürbisbrot rezept mit frischer hefe die. Welche Kürbisse sind für das Brot geeignet? Prinzipiell eignen sich verschiedene Kürbissorten für das Brot. Beim Hokkaido-Kürbis ist von Vorteil, dass Sie die Schale gleich mitverwenden können. Butternut- oder Muskatkürbis lassen sich ebenfalls verwerten. Da sie eine härtere Schale haben, die länger braucht, um zu garen, sollten Sie diese Kürbisse jedoch schälen. Mehr zu den verschiedenen Kürbissorten finden Sie im Waschbär-Magazin. Rezept für selbst gemachtes Kürbisbrot Hier können Sie das Rezept für ein selbst gebackenes Kürbisbrot als PDF herunterladen. Zutaten 1 kleinen Hokkaido-Kürbis (etwa 500 g) 400 g Mehl (Dinkel-, Weizen- oder selbst gemahlen) 1 Packung Trockenhefe oder 1 halben Würfel frische Hefe bei Verwendung von frischer Hefe: 3 EL Wasser, 1 TL Zucker je 1 Prise Salz und Zucker 1 TL Kurkuma, gemahlen 100 g Kürbiskerne oder andere Saaten 3 EL Wasser Küchengarn Zubereitung Kürbis waschen, grob in Stücke schneiden und die Hälfte des Kürbisses etwa zehn Minuten in Salzwasser weichkochen.
2. Milch lauwarm erwärmen. Mehl, 1 1/2 TL Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Kürbispüree und lauwarme Milch zum Mehl geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. 3. Unser Tipp: Gib je nach Feuchtigkeit des Kürbispürees noch etwas Mehl oder Milch zum Brotteig. Er sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein. 4. Den Brotteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 5. Teig durchkneten, zu einem ovalen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen. 6. Kürbisbrot rezept mit frischer hefe film. Ei verquirlen und das Brot damit einstreichen. Den Brotlaib mit einem scharfen Messer 3-4 mal quer einschneiden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten backen. Kürbisbrot aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Foto: House of Food / Food Experts KG Video-Tipp
Ich glaube ich habe dieses Jahr ca. 5 Kilo abgenommen. Deshalb mache ich jetzt aus den Kürbiskernen einen super leckeren, salzigen Snack: Die hellgelben Kerne befreie ich zunächst vom Fruchtfleisch. Im Anschluss werfe sie in eine große Pfanne und salze sie mutig. Auf Stufe 7 (von 9) brate ich sie langsam trocken. Vorsicht! Sie sollten nicht dunkelbraun werden und verbrennen. Dabei immer weiter rühren, bis die Kerne ganz trocken sind. Das dauert ca. 10 Minuten lang. Kürbisbrot Rezept Omas Kürbisstuten - Kochen aus Liebe. Nun knackt ihr geschickt mit den Zähnen die Schale, entnimmt den leckeren Kern und guten Appetit! Kürbiskerne rösten in der Pfanne Einen ausführlicheren Beitrag zum Rösten der Kürbiskerne lest ihr hier. Kombinationen mit Kürbis Es spricht nichts gegen ein Kürbisbrot, das mit einer leckeren Kürbisbutter bestrichen wird. Ich lasse allerdings den Chilli weg. Mögt ihr Süßes backen? Amaranth Kürbis Cookies sind lecker und – bis auf ein wenig Zucker – sehr gesund! Außerdem werdet ihr festgestellt haben, dass der Sommer 2018 eine rekordverdächtige Menge Äpfel zur Verfügung stellt.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten sowie das Kokosöl vermischen. Nun in mehreren Etappen das warme Wasser zu der Mehlmischung gießen und daraus einen Teig anrühren. Das gelingt am besten mit einem Handmixer. Dann das Kürbispüree unterrühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Die Oberfläche einschneiden und nach Belieben noch mit Kürbiskernen bestreuen. Kürbisbrot Frische Hefe Rezepte | Chefkoch. Den Teig nun ca. 30 Minuten in der Form gehen lassen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Brot für 60 Minuten backen. Süße Kürbisbrotrezepte Einfaches süßes Kürbisbrot © chandlervid85 Dieses süße Kürbisbrot ist super einfach gemacht, braucht nicht viele Zutaten und schmeckt trotzdem einfach unwiderstehlich gut. Ein Klassiker, den man sich merken sollte! 100 g helles Weizenmehl 200 g Kürbispüree 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver 1/2 TL gemahlener Zimt Eine Prise gemahlene Muskatnuss 100 g weiche Butter 200 g Zucker 1 großes Ei Nach Belieben Kürbiskerne Den Kürbis kochen und pürieren. In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Backpulver und den Gewürzen vermischen und beiseite stellen.
Hier ein keiner Einblick meiner Pinterest-Pinnwände Rezepte – Backen Kürbisse Food – Kürbis Rezepte Rezepte – Brot, Brötchen, Baguette etc. Food – Meine gesamten Rezepte Backen – Weihnachten-Weihnachtsplätzchen Wie findet Ihr mein leckers und leicht gemachtes süßes Kürbisbrot-Kürbisstuten Rezept? Habt ihr schon ein Kürbis Rezept gebacken? Viel Spaß beim Nachbacken! Kürbisbrot selber backen: Rezept zur Verwertung der Kürbisschwemme. Tina-Maria Werbung-Affiliate Links Das habe ich bei mein Kürbisbrot-Kürbisstuten Rezept verwendet: Meine Rührschüsseln – mit Stoppboden, Ausgießer und rutschfestem Griff Mein Handmixer – leise und eine super Leistung! Meine Waage – mit USB Kabel, sehr präzise und auf das Gramm genau Schneidebrett Granitoptik – Gute Qualität und schöne Optik Meine Küchenmaschine – Seit Jahren im Einsatz und einfach TOP 1 Kastenform (25 x10 cm*) – Optimal für länge Kuchen und Brote Mein Messbecher – B equemer und sichere Griff, das einfache Ablesen ist super Auf meiner Webseite verwende ich Affiliate-Links*. *BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS.
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