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Brownies sind so unfassbar lecker – und meistens leider mit Baumnüssen gebacken… Da ich diese nicht vertrage und deshalb selten in den Brownie-Genuss kam, musste ich vor Jahren anfangen selbst welche zu backen. Und dieses Rezept teile ich nun gerne mit euch. Die Brownies sind oben krümelig und innen saftig und weich. Ganz genau so, wie Brownies sein müssen. Das Rezept für Brownies mit weisser Schokolade (für eine 17x27cm Backform) 200g dunkle Schokolade 180g Butter 3 Eier (53g+) 200g Zucker 80g Mehl 3 EL (45g) dunkles Kakaopulver 150g weisse Schokolade Zuerst die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad langsam schmelzen. Dazu die Schokolade kleinschneiden und die Butter würfeln. Ich schalte den Herd dafür auf niedriger Temperatur ein und lasse das Ganze eine Weile stehen (Achtung, es darf kein Wasser in die Schokolade gelangen). Wenn alles geschmolzen ist, könnt ihr die Masse gleichmässig verrühren und dann abkühlen lassen. In dieser Zeit könnt ihr die weisse Schokolade in grobe Würfel schneiden.
Gleich zwei Sorten Schokolade werden in diesem verführerischen Rezept mit Baumnüssen kombiniert. Ein Genuss für alle Schokomäuler! Bewertung: Ø 3, 9 ( 498 Stimmen) Schwierigkeitsgrad normal Zubereitung In einer Pfanne wenig Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Eine Metallschüssel daraufstellen und die dunkle Schokolade darin schmelzen. Die weisse Schokolade mit einem grossen Messer grob hacken. Die Butter, die Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit dem Handmixer in einer Schüssel schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade zu der erhaltenen Masse geben und vorsichtig mischen. Danach Löffelweise das Mehl einrühren. Die Baumnüsse und die weissen Schokoladenwürfel unterheben und den Teig gleichmässig auf ein bebuttertes Backblech einfüllen/streichen. Die Brownies bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in der Mitte des Ofens für 30-40 Minuten backen. Aus dem heissen Umfeld herausnehmen, auskühlen lassen und in 16 Quadrate schneiden. Tipps zum Rezept Brownies lassen sich in einem luftdichten Behälter einige Tage aufbewahren.
Die geschmolzene Schokolade dazu geben und alles gut vermischen. Zum Schluss die Walnüsse unterheben. Die Backform ausbuttern und die Masse einfüllen Im Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe) Für ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben © 2022 Copyright by
*** Dieser Beitrag kann Produktnennungen (Werbung) beinhalten. *** zum Rezept springen Eine süsse Kleinigkeit als Nachtisch an Heiligabend durfte schon sein. Also habe ich für uns beide eine Miniportion Brownies gebacken. Wer im Rezept das Backpulver vermisst – es ist keines drin 😉 Die Brownies müssen nicht so hoch aufgehen, durch das Aufschlagen ist der Teig (mir) bereits luftig genug. Wer es gerne etwas höher hätte, der gibt noch einen halben Teelöffel Backpulver dazu. Da es, wie oben erwähnt, nur eine kleine Portion war, habe ich den Teig in einer kleinen Backform von 19×19 cm gebacken. Ihr könnt auch kleine Kuchenformen dafür verwenden. Alles ist möglich 😉 – evtl. muss die Backzeit angepasst werden. Zutaten 2 Eier 200 gr Vollmilchschokolade 100 gr Butter 80 gr Kokosblütenzucker 75 gr Weissmehl 75 gr gehackte Walnüsse Backform ca. 19 x 19 cm Butter für die Form Anleitung Schokolade und Butter schmelzen Zucker und Eier mit dem Schneebesen in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Das Mehl zugeben und weiter schlagen.
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