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Was ist es, das man im Herbst auf jeden Fall genießen sollte? Kleiner Tipp: Es ist regional verfügbar, kommt vom Feld und kann zu unglaublich leckeren und deftigen Gerichten verarbeitet werden. Ja – kein Geheimnis. Zumal es schon im Titel steckt: Ich spreche von Kohl. Ob nun Rotkohl, Wirsing, Weißkohl, Spitzkohl oder, oder, oder… Alle Sorten sind sehr lecker und man kann vieles damit anstellen. Heute stelle ich eine leckere deutsche Kohlpfanne vor, die durch eine besondere Zutat extra delikat wird: die Pfeffer-Kohl-Pfanne. Special Guest ist grüner Pfeffer! Über Kohlköpfe Kohl gehört zur Familie der Kreuzblütler Das hast du vielleicht schon mal gehört. Weißkohl kartoffel panne lave vaisselle. Spätestens seit Sheldon in der Big Bang Theory darüber philosophiert hatte und die blähenden Nebeneffekte dieses Gemüses genoss. Der hier verwendete Kohl gehört zu den Kopfkohl sorten. Darunter fallen beispielsweise Rot – oder Weißkohl, aber eben auch Wirsing. Kopfkohl ist seit dem 8. Jahrhundert bekannt, die Unterscheidung zwischen Rot – und Weißkohl wird aber erst seit dem 11. Jahrhundert gemacht.
normal 3/5 (2) Kohl-Hack-Pfanne mit Kochkäse leicht und lecker Jaroma - Hackpfanne 40 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Weißkohl kartoffel panne d'idées. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Vegane Frühlingsrollen Maultaschen mit Pesto Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Rührei-Muffins im Baconmantel
Weißkohl enthält antibiotische Senfölglycoside und einen hohen Anteil an Vitamin C. Er kann gekocht, roh verzehrt oder zu zum Beispiel Sauerkraut vergoren werden. Da Ascorbinsäure (Vitamin C) hitzeempfindlich ist, lohnt es sich den Kohl gelegentlich roh als Salat zu verzehren. Wirsing ist eine deutlich neuere Entwicklung. Seine Erwähnung ist erst im 16. Jahrhundert erstmalig belegt. Seine Herkunft wird auf die Mittelmeerregion, im speziellen Norditalien festgelegt. Heute wird er auch in Deutschland, den Niederlanden, Belgien und Frankreich angebaut und ist daher regional saisonal, weniger regional dafür nahezu ganzjährig verfügbar. Er hat sehr viel zartere Blätter und kann dafür auch ohne Vorgaren für Zwecke wie Kohlrouladen verwendet werden. Weisskohl kartoffel pfanne . Über die Pfeffer-Kohl-Pfanne Für dieses leckere Pfannengericht habe ich eine Kombination aus Wirsing – und Weißkohl verwendet. Zum Einen um durch den kräftig-grünen Wirsing der Blässe des Weißkohls ein wenig Farbe hinzuzufügen und zum Anderen um auf den tollen Geschmack des Weißkohls nicht verzichten zu müssen.
5 Minuten bräunen. Alles kurz durchrühren, erneut in Form drücken und weitere 5–10 Minuten bräunen. Fladen zum Wenden aus der Pfanne auf einen flachen Deckel gleiten lassen. 2 EL Öl in der Pfanne verteilen und den Fladen von der anderen Seite ebenfalls 5–10 Minuten bräunen. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 380 kcal 6 g Eiweiß 24 g Fett 35 g Kohlenhydrate
simpel 4, 06/5 (60) Pfanne blau-weiß Rotkohl mal anders 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Weißkohl-Kartoffel-Pfanne - Die Gemüsegärtner. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Heidelbeer-Galette Maultaschen-Flammkuchen Marokkanischer Gemüse-Eintopf Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
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