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Den Truthahn 30 Minuten (oder bis zu 60 Minuten) ruhen lassen und dann tranchieren. Mehr Lecker Rezepte: Mandelhörnchen Rezept Mohnstollen Rezept Haselnussmakronen Rezept HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen.. Amerikanischer Truthahn: Rezept zu Thanksgiving von Patrick Ryan - YouTube. Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden? Truthahn Rezept Zutaten: 1 großer Truthahn, frisch, möglichst Bio ca. 8 bis 10 kg Prisen Salz und Pfeffer 100 g Butter, in Stücken Für die Sauce: Leber, Hals, Herz und Lunge vom Truthahn ½ Knolle/n Sellerie, fein gewürfelt 2 große Möhre(n), fein gewürfelt 1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt 250 ml Wein, weiß 500 ml Geflügelbrühe 2 EL Thymian, frisch oder getrocknet Zucker Salz und Pfeffer 1 EL Butter 2 EL Olivenöl 1 Glas Sauce (Cranberry Sauce), optional Für die Füllung: 50 g Butter 1 große Zwiebel(n), fein geschnitten 250 g Speck, geschnitten 1 kl.
Schiebe die Flügel unter den Rücken des Truthahn. Wickele die Enden vom Garn um die Flügel und kreuze sie unterhalb des Truthahns. Führe sie dann zu den Schenkeln und umwickele diese, bevor du die Enden fest zusammenbindest und somit den Thanksgiving-Truthahn verschließt. Wenn du dich jetzt entschieden hast, ein Dinner für Familie und Freunde auszurichten – gute Wahl –, findest du bei uns die passenden Zutaten dafür. Thanksgiving 2017: Truthahn-Dinner für 10 Freunde | USA kulinarisch. Nicht fehlen sollten diese Leckereien: In unserer Rezeptsammlung findest du neben dem Thanksgiving -Truthahn alles, was du sonst noch so für dein Festessen benötigst. Beschreibung Er ist die Königsklasse der Feiertagsbraten: der Truthahn. Dank unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung setzt du dem Festtagsmenü mit diesem Vogel die Krone auf. Zutaten für 1 Truthahn Portionen 1 junge Pute (ca. 4 kg, ohne Innereien, küchenfertig) Salz, Pfeffer 1 Orange (Saft) 1 Zwiebel 2 Äpfel (säuerlich) 200 Gramm Maronen (geschält und gegart) 300 Gramm Cranberries 2 Esslöffel Petersilie (gehackt) 40 Gramm Butter (flüssig) 1/2 Teelöffel Currypulver 1 Teelöffel Salbei (gehackt) 2 Esslöffel Rapsöl 600 Milliliter Geflügelfond Zubereitung Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Dieser Artikel ist Teil der Kategorie Amerikanische Lebensmittel Rezepte In etwas mehr als einem Monat wird in den USA Thanksgiving gefeiert. Viele Besucher haben mich nach meinem Rezept für einen guten Truthahn gefragt, wie man ihn in Filmen und Fernsehsendungen sieht. Also packen wir das Monster an, also nichts wie ran an den Speck! Thanksgiving-Truthahn-Rezept - Amerikanisches Kochrezept. Rezept für einen 8 kg Truthahn Zubereitungszeit: mindestens 12 Stunden Garzeit: zwischen 3 Stunden 45 und 4 Stunden 30 für einen Truthahn zwischen 4, 5 kg und 8 kg Gesamtzeit des Rezepts: mindestens 16 Stunden Zutaten für Thanksgiving-Truthahn eine Pute 115 g Butter Wasser 500 g Salz 2 Möhren 1 Zwiebel 2 Stangen Staudensellerie zwei Zweige Thymian ein Lorbeerblatt füllung Der Thanksgiving-Truthahn ist eine echte Institution. Seit über zwei Jahrhunderten ist der Truthahn jedes Jahr das Gericht der Wahl für diese Mahlzeit. Wenn Sie ihn noch nicht gelesen haben, lade ich Sie ein, meinen Artikel über Thanksgiving zu lesen, der Ihnen einige interessante Zahlen zu diesem Feiertag liefert.
Nach einer Stunde die Temperatur auf 85 °C herunter stellen. Ab jetzt braucht man sich nicht mehr um den Vogel zu kümmern, bis er serviert wird. Für die restliche Garzeit (gefüllter Truthahn ca. 16 Stunden bei 8 kg, ca. 18 Stunden bei 10 kg, etc. – je nach Gewicht) den Ofen geschlossen halten und den Vogel nicht begießen! Am Abend des Essens: Ca. eine Stunde vor dem Essen die Truthahn-Innereien in einem großen und schweren Topf in Butter und Olivenöl scharf anbraten, bis sie braun sind und leicht am Topfboden ansetzen. Das fein gewürfelte Gemüse dazugeben und mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit Geflügelbrühe aufgießen, salzen, pfeffern, Thymian und die Prise Zucker dazugeben. Mindestens eine halbe Stunde ohne Deckel kochen lassen, damit der Fond reduziert und richtig durchzieht. Die Innereien herausnehmen und die Soße mitsamt dem Gemüse pürieren. Das pürierte Gemüse gibt der Soße einen wundervollen Geschmack und eine leichte Bindung. Truthahn rezept amerikanische. Die Cranberry-Soße dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Er ist der Star des amerikanischen Erntedank-Festes: der Thanksgiving-Truthahn. © Getty Images/ GMVozd Vielleicht hast du dich bisher noch nie an einen "richtigen" Braten herangetraut. Dabei kommt jetzt genau die richtige Zeit, um groß aufzufahren und Gäste mit feierlichen Menüs zu verwöhnen. Das in den USA gefeierte Thanksgiving läutet traditionell die Festtagssaison ein. Im Mittelpunkt aller Speisen steht dann immer einer: der Thanksgiving-Truthahn. Ein Vogel versorgt locker die versammelte Festtags-Mannschaft und seine Zubereitung ist wirklich kein Hexenwerk. Truthahn rezept amerikanisch. Wir erklären dir genau, wie's funktioniert. Tipp: Du weißt nicht, was dressieren bedeutet? Es ist eine Methode, Geflügel wie den Thanksgiving-Truthahn für den Ofen vorzubereiten. Abstehende Flügel und Schenkel werden an den Körper gebunden und dadurch nicht schneller gebräunt oder gegart als der Rest des Bratens. So geht's: Nimm etwas Küchengarn und platziere es auf einer Arbeitsfläche. Lege den Truthahn, wie ein Geschenk, mittig auf das Garn, die Brust zeigt nach oben.
Ist der Truthahn fertig – das Fleisch sollte überall 85°C aufweisen, eventuell mit einem Fleisch-Thermometer nachmessen – wird er vorsichtig aus dem Ofen gehoben. Vorsicht: In dem Vogel hat sich noch einiges an Fleischsaft gebildet, der noch nicht ausgelaufen ist. Den Truthahn vorsichtig auf dem Rost und über der Fettwanne hin und her bewegen, "kippeln", damit der Fleischsaft in der Form aufgefangen wird (ergab bei mir noch ca. 750 ml reinen Fleischsaft und ca. 250 ml pures Fett!. Den Vogel auf eine Servierplatte legen, die Füllung heraus löffeln und in einer separaten Schale servieren. Den Inhalt der Fettwanne in ein hohes, schmales Gefäß (z. B. Messbecher) kippen, das Fett abschöpfen und den puren Fleischsaft in die Soße gießen. Soße erneut aufkochen, abschmecken, bei Bedarf binden und zum Vogel servieren. Das "Komplizierteste" an diesem Rezept ist die Soße, da man mit dem Vogel – ist er erstmal im Ofen – keine Mühe mehr hat. An alle Zweifler: Vor Salmonellen braucht man wirklich keine Angst haben, sofern der Truthahn frisch ist, die Küche und alle Materialien (Messer, Schneidebretter, Arbeitsflächen) sauber gehalten werden und der Ofen zuverlässig heizt.
Die Flügel unter den Truthahn stecken. Den Hohlraum gut mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Rührschüssel Butter, Zitronenschale, Thymian und Rosmarin verrühren. Mit dem hinteren Ende eines Holzlöffels, beginnend am hinteren Ende des Truthahns, vorsichtig die Haut von der Brust lösen, so dass die Haut zwischen den Brüsten, dem vorderen Bereich und den Seiten intakt bleibt. Achten Sie darauf, dass die Haut nicht einreißt, sonst schmilzt die Butter beim Backen heraus. Geben Sie den Truthahn in eine große Bratpfanne mit einem Bratrost. Mit dem Ende des Löffels etwa 1/3 der gesamten Butter in jede Portion füllen und mit den Händen über die Haut des Truthahns streichen, um sie zu glätten. Den Truthahn mit den restlichen 2/3 der Butter einreiben, außer auf der Unterseite. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in die Putenhöhle füllen. Die Beine mit Küchengarn zusammenbinden, wenn Sie eine bessere Präsentation wünschen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die dickste Stelle des Schenkels (ohne den Knochen zu berühren) auf einem Thermometer oder einem Thermometer mit Sofortablesung 175 Grad und die Brust an der dicksten Stelle 165 Grad anzeigt, etwa 2 Stunden 20 Minuten bis 3 Stunden 30 Oberseite des Truthahns während des Backens nach Bedarf mit Alufolie abdecken, um eine übermäßige Bräunung zu verhindern.
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