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Kaum ein anderes Kuchenstück weckt schon beim Geruch und Anblick solche Erinnerungen an die Kindheit und Jugendzeit aus, als es beim Zwetzschgendatschi der Fall ist. Zwetschgenkuchen mit & ohne Streusel / rund & vom Blech / Sallys Welt - YouTube. Unweigerlich kommen einem die Erinnerungen an eine schön gedeckte Kaffeetafel an einem warmen Sonntagnachmittag bei Zwetschgenkuchen und Sahne, dabei nicht zu vergessen die dazu gehörenden Wespen, nach welchen man als Kind nicht schlagen durfte, da sie sonst stechen könnten. Zutaten: für Blech 35 x 40 cm Für den Hefeteig: 350 g Mehl 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 125 ml lauwarme Milch 1 Prise Salz 50 g Zucker 50 g Butter 1 Ei abgeriebene Schale von einer Zitrone Für den Belag: 2 kg Zwetschgen (besonders gut Spätzwetschgen) 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt 2 - 3 EL Semmel- oder Zwiebackbrösel Zubereitung: Das Mehl in eine große Backchüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe zusammen mit etwas Zucker und etwas lauwarme Milch zu einem kleinen Vorteig anrühren. Mit einer Prise Mehl bestäuben und zugedeckt ca.
Besonders wichtig: Es hilft nichts, Zwetschgen mit Zucker zu bestreuen, um sie süßer zu machen. Denn das zieht beim Backen viel Flüssigkeit. Das durchweicht den Teig und der Rand wird nicht knusprig. Streusel wären die bessere Lösung, aber die überdecken den ausgewogenen Geschmack der Zwetschgen und ruinieren damit das wunderbare, feine Aroma des Zwetschgendatschis. Das gleiche gilt für Sahne. Bayerischer Zwetschgendatschi - ohne Streusel, ohne Sahne! – Cook & Taste. Zwetschgendatschi immer pur! Das ist jedenfalls meine persönliche Überzeugung …
20 Minuten an einem warmen Platz stehen lassen. Danach die restliche lauwarme Milch, Salz, Zucker, weiche Butter, Eier und Zitronenschale zugeben. Mit einem starken Kochlöffel oder noch besser mit dem elektrischen Handmixer mit den Knethaken, oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Hefeteig verarbeiten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Die Teigschüssel wieder mit einem Tuch abdecken und den Hefeteig solange stehen lassen, bis sich das Teigvolumen gut verdoppelt hat. Besonders schnell geht es, wenn man eine backfeste Teigschüssel benutzt, diese samt Teiginhalt in eine Plastiktüte steckt und in den auf zuvor 50 ° C vorgeheizten Backofen stellt. Zwetschgenkuchen ohne streusel dessert. In etwa 20 Minuten hat sich der Hefeteig auf diese Weise um das Doppelte vergrößert und kann anschließend gleich weiter verarbeitet werden. Jetzt den Hefeteig nochmals kräftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Wellholz auf die Größe des Backblechs ausrollen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben.
Danach den Teig noch einmal gut durchkneten. Den Teig auf die Größe des Backbleches (ca. 35cm × 28cm) ausrollen und mit den gewaschenen und entsteinten Pflaumen belegen. Für die Streusel Und dazu ein paar Streusel: das gesiebte Mehl mit dem Zucker und der Butter zu Krümeln verarbeiten. Die Streuseln vor der weiteren Verarbeitung kühl stellen. Ungefähr 30 Minuten bei 190°C backen.
Nährwertangaben: Bei 20 Stück, hat 1 Stück Zwetschgenkuchen aus Hefeteig - Zwetschgendatschi ca. 160 kcal und 3 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Marcel Wölfling 2022-03-05T16:59:33+01:00 Am liebsten erhalten wir Ihre aussagekräftige Bewerbung als PDF per E-Mail. Kann ich mich initiativ bewerben? Marcel Wölfling 2022-03-20T18:17:00+01:00 Sollte derzeit keine Ihren Vorstellungen entsprechende Stelle ausgeschrieben sein, können Sie sich gerne auch initiativ bewerben. Schildern Sie uns im Anschreiben, nach welcher Tätigkeit Sie suchen und wie Sie sich Ihr Aufgabenfeld vorstellen. Ich interessiere mich für mehrere Stellen. Genügt es, wenn ich mich einmal bewerbe? Marcel Wölfling 2022-03-22T12:52:40+01:00 Ja, das geht. Schreiben Sie uns, welche Standorte und Positionen Sie interessieren. Wir berücksichtigen Sie für alle infrage kommenden Stellen. Mach was aus Dir! Edeka nebenjob bewerbung in youtube. Deine Zukunft bei EDEKA Fedele Ausbildung & Studium Jedes Teammitglied ist ein wichtiger Teil von EDEKA Fedele. Deshalb fördern wir unsere Auszubildenden von Anfang an – individuell und in ihren Stärken. Denn unsere Azubis sind die Experten von morgen. Praktikum & Ferienjob Du bist Schüler oder Student und möchtest einen Einblick in die Welt des Lebensmittelhandels erhalten?
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