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Puderzucker in einer Pfanne schmelzen, mit Weißwein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen. Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben und das Ganze auf etwa 1/3 einkochen lassen. Temperatur reduzieren und die Sahne hinzugeben. Weißweinsauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die Sauce NICHT mehr zum Kochen bringen. Ein wenig Salz und eine Prise Cayennepfeffer sowie die Zitronenschale hinzugeben. Anschließend bei minimaler Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Abschließend die Sauce durch ein Sieb geben, um die groben Gewürze herauszusieben und die kalte Butter unterrühren. Dazu passen Alaska-Seelachs und Bandnudeln.
20 Min. simpel (0) Garnelen in Weißwein-Sahnesoße auf Nudeln 30 Min. normal 4, 14/5 (12) Weißwein- oder Champagnersauce für Fisch Grundsauce mit Ideen zum Verfeinern 10 Min. simpel 4, 14/5 (34) Nudeln mit Lachs - Brokkoli - Sauce 25 Min. simpel 3, 44/5 (7) Schellfisch aus dem Weißweinsud 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Miesmuscheln mit Weißweinsud viel Knoblauch, Wein und Gemüse 30 Min. normal 3/5 (1) Pasta mit Meeresfrüchten Nudeln, Sherry, Weißwein, verschiedene Meeresfrüchte 30 Min. normal (0) Rotbarbe 'Panama' Rotbarbe mit einer leicht süßen Hummer - Weißweinsoße 20 Min. normal 3, 56/5 (7) Gebratenes Skrei - Loin mit Rotweinsauce 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Gebratenes Alaska Pollackfilet und Kartoffelknödelscheiben mit Weinsauce à la Didi 25 Min. normal 3, 4/5 (3) Makrelenfilets in Portweinsauce mit Melone 40 Min. pfiffig 3/5 (1) Schollenröllchen in Weinsoße 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Kabeljaufilet im Baconmantel und Wein - Sahne - Sauce kann auch bei einem Menü als Zwischengang herhalten 20 Min.