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simpel 3, 8/5 (3) 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Würzige Pak Choi Nudelsuppe mit rauchig marinierten Pilzen 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Pak Choi-Nudel-Pfanne geht super schnell 20 Min. normal 3, 4/5 (3) Pak Choi an Spaghetti 20 Min. simpel (0) Pak Choi mit Nudeln 25 Min. normal 4/5 (3) Asiatische Pak Choi One Pot Pasta 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Pak Choi mit Reisnudeln in Erdnussbutter-Soße 10 Min. simpel 3, 83/5 (4) Asiatische One Pot Reisnudeln mit Pak Choi, Zuckerschoten und Champignons vegan 15 Min. normal 3/5 (1) Gebratene Nudeln mit Pak Choi aus dem Airfryer Ninja Dual Zone 15 Min. normal 3, 5/5 (4) Mie xao gion Frittierte Nudeln mit Pak choi-Sauce, vietnamesisch 10 Min. normal 4, 61/5 (178) Würziger Pak Choi mit Paprika und Mie-Nudeln 20 Min. normal 4, 21/5 (37) Pasta mit Curry-Pak-Choi-Soße 10 Min. normal 3, 83/5 (4) Spaghetti mit Tomatensugo Pak Choi und Salsiccia Glasnudelsalat mit Pak Choi und Paprika 15 Min.
Zubereitungsschritte 2. Sauce: Sesamöl, Sojasoße, Reisessig und Zucker in einer Schüssel verrühren und zur Seite stellen. 3. Eine Pfanne oder Wok erhitzen und das ÖL hineingeben und heiß werden lassen. Die Tofuscheiben darin auf beiden Seiten anbraten. Aus dem Wok nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Im Backofen warm stellen. 4. Die Cashewkerne in den heißen Wok geben, leicht rösten und zur Seite stellen. 5. Schalotten in der Pfanne glasig dünsten, Knoblauch, Ingwer und die Pilze zugeben und alles anbraten. Die Nudeln und die zur Seite gestellte Sauce zugeben und kurz aufkochen lassen. Dann Brokkoli Köpfe und den Pak Choi zugeben und 3 - 5 Minuten köcheln lassen. Die Maisstärke mit Wasser glatt rühren und einrühren. Alles noch einmal aufkochen und kurz köcheln lassen. 6. Die Cashewkerne zufügen, alles gut verrühren und abschmecken. Das Gemüse auf Tellern anrichten und die Tofuschreiben darauf legen. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Zunächst habe ich Wasser im Wasserkocher gekocht und die Glasnudeln in einer Schüssel damit übergossen und ziehen lassen. Derweil die Zwiebel und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und im Öl andünsten. Die gehackte Chilly dazu. Sobald das Gemüse weich ist den grob geschnittenen Pak Choi dazu und zusammen fallen lassen. Dann die Glasnudeln dazu und mit der Sojasauce würzen – ggf. nochmal kurz aufkochen. Schnell und lecker. Viel Spaß beim Selberkochen und guten Appetit!
Ein perfektes Essen für heiße Tage, an denen man Lust auf ein leichtes, frisches Gericht hat, das trotzdem sättigt. Edamame, Tofu und Erdnüsse sind nicht nur reich an Protein sondern liefern auch diverse Mineralstoffe, wie Kalium, Magnesium oder Eisen und Vitamine, allen voran verschiedene B-Vitamine (1), (2), (3). Die Kombination aus Eiweiß und Ballaststoffen sorgt für eine langanhaltendere Sättigung (4). Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 3 Zutaten Etwas Öl 3 Möhren 1 Paprika (bzw. ½ rote und ½ gelbe Paprika) 150 g (Räucher-)tofu 100 g Edamame 1 Pak Choi 1 Packung Glasnudeln 2 EL Sojasoße 1-2 EL Zitronensaft 5-6 EL Erdnussmus 1-2 EL Sesam Sriracha Mayo (ist vegan, optional) ½ Avocado (optional) Zubereitung öhren in Streifen schneiden und mit etwas Öl etwa 10 Minuten anbraten. Paprika in grobe Streifen und Tofu in Würfel schneiden und dazugeben. TK-Edamame zugeben und mit Sojasoße ablöschen. Pak Choi in grobe Stücke schneiden, die "Strunk"-teile mit in die Pfanne geben, die Blätter erst kurz vor Ende zugeben.
1. Pak-Choi gründlich waschen, trocken schütteln und längs vierteln. Chilischote nach Bedarf entkernen und in dünne Scheiben oblauchzehen in grobe Stücke rdellen abtropfen lassen und kleine Stücke schneiden. 2. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen Öl in die Pfanne geben, den Pak-Choi darin kräftig anbraten und auf einen Teller geben und Knoblauch im Öl bei mittlerer Hitze weich dünsten. Pak-Choi zugeben und mit Pfeffer würzen. 3. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packunganweisung bissfest garen. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen 50 ml Nudelwasser auffangen. 4. Nudeln, Sardellen und Nudelwasser zum Pak-Choi in die Pfanne geben und mischen. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 4 Minuten ziehen lassen. In der Zeit die Soße zubereiten, dafür 5-6 EL Erdnussmus mit etwas Sojasoße, Zitronensaft und einem Schuss Leitungswasser vermischen. Ja nach gewünschtem Geschmack noch Sojasoße oder Zitronensaft dazugeben. Alles zusammen servieren und mit Sesam garnieren. Wer möchte, kann noch Avocado, Sriracha-Mayo und 1-2 EL Erdnüsse dazugeben. Tipp: Statt Glasnudeln kann man auch Reis verwenden und eine Bowl kreieren. Notizen Tipp: Statt Glasnudeln kann man auch Reis verwenden und eine Bowl kreieren. Quellen: () Tofu: Ein proteinreicher Fleischersatz () Erdnüsse, gesunder Snack für vielbeschäftigte Menschen () Machen Eiweiße besonders satt? – Vorherige Beitrag Sauerkraut selber machen