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Ein außergewöhnlicher Name für ein Gewürz – und mich hat das gleich neugierig gemacht. Es ist nämlich so, dass "Schütz Dich" eine Gewürzmischung ist, die Kurkuma, Ingwer, Kumin und Koriander enthält, alles Gewürze, dich ich sehr gerne verwende, meist für orientalisch angehauchte Rezepte. Nun sind neben den Gewürzen in dieser Mischung aber auch noch Acerola und Vitamin C enthalten – und so kommt es also zu dem Namen dieser Gewürzmischung. Mit Vitamin C unterstützt ihr eure Immunabwehr und bleibt fit. Hier kommt das Ganze in einer leckeren Gewürzmischung daher, die besonders gut zu Rezepten passt mit Linsen, Kichererbsen, Süßkartoffeln, Bulgur etc. – eher orientalisch, exotisch angehaucht. Überbackene Süßkartoffeln aus dem Ofen von SophieTheCat | Chefkoch. Die Zutaten von "Schütz Dich" sind aus ökologischem Anbau, das war mir wichtig. Die Gewürzmühle Brecht stellt schon seit 1925 Bio-Produkte in Deutschland her, was ich ebenfalls beachtlich finde und somit war klar: So ein Produkt teste ich gerne! Geschmacklich ist das Gewürz durchaus intensiv, man sollte also nicht zu viel nehmen.
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In der Dose ist ein kleiner Messlöffel drin, womit man dann das Gewürz gut dosieren kann. Ich hab meine Süßkartoffeln (500 Gramm) vor dem Backen im Ofen in Olivenöl mit Knoblauchpulver, etwas Salz und Cayennepfeffer und einem halben Messlöffel "Schütz Dich" Gewürz geschwenkt, sodass sie als fertige Süßkartoffelecken schön schmackhaft sind, mit einem orientalisch-exotischen Hauch. Das gibt den Süßkartoffeln aus dem Ofen erst das gewisse Etwas. Und zu den exotisch-würzigen Sweet Potato Wedges passt eben verdammt gut eine erfrischende Guacamole. Für diese hab ich mein althergebrachtes traditionelles Frau Peee-Rezept verwendet, seit Jahren erprobt und mit vielen Aaaahs und Oooohs belohnt. Ja, jetzt gibt se auch noch an, muss das denn sein?! Stimmt, das macht man nicht. Stattdessen verrate ich euch gleich, warum diese Guacamole so lecker ist: Weil sie absolut Basic ist. Es kommen nur dir nötigen Grundzutaten rein, kein Schnickschnack, kein Knoblauch, kein Schmand oder Sonstiges. Es ist pure, gute Guacamole und die braucht eben nicht mehr als diese 7 Zutaten: Avocado, Frühlingszwiebeln, Tomate, Zitrone, Olivenöl und Salz und Pfeffer.