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SILVANER: IN DER HEIMAT VERWURZELT Die Spargelzeit ist beinahe eine fünfte Jahreszeit. Und nirgendwo mehr als in Franken, wo sein Anbau bis zurück ins 17. Jahrhundert dokumentiert ist, es selbstverständlich eine Spargelkönigin gibt und seit 2013 auch die geschützte geographische Angabe der EU für den fränkischen Spargel. Silvaner |Die Rebsorte zum Spargel | Mövenpick Wein. Mild, superfrisch und von den Trias-Böden geprägt, auf denen oder vielmehr in denen er wächst – wie der fränkische Wein. Unschlagbar zum Spargel: Silvaner. Probieren Sie die Spargelkompetenz der Franken und den unschlagbaren Genuss von Silvaner und Spargel mit dem Slowfood "Spargel & Silvaner" Paket. Wir haben Ihnen exklusiv drei Silvaner der fränkischen Weingüter für den Spargelgenuss herausgesucht: 2020 Ramsthaler Silvaner trocken, Frankens Saalestück – Edition "Handgemacht", Weingut Baldauf, Ramsthal BIO 2021 Blauer Silvaner, Randersackerer Ewig Leben, Kabinett trocken, Weingut Trockene Schmitts, Randersacker 2020 Silvaner, Kabinett trocken, Iphöfer Julius-Echter-Berg, Weingut Zehntkeller, Iphofen BIO Unser "Spargel & Silvaner"-Paketangebot für Sie: zusammen für nur 29, 90 Euro!
Wein online Wein und Essen Wein zu Spargel Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Push Notifications | Analytics (Signalize/etracker) Freut ihr euch auch immer so narrisch auf die Spargelzeit wie wir? Silvaner liebt Spargel. Wein, Rezepte & Gewinnspiel - Silvaner liebt Spargel. Es gibt wenige die die Spargelzeit so zelebrieren wie wir Deutschen und dieses besondere Gemüse in allen Formen und Farben essen. Wir haben für eure Spargelklassiker die passenden Weine und zeigen euch wie ihr Spargel und Wein am besten kombiniert.
Denn dieser Silvaner ist ein echtes Kraftpaket und brauchte die Zeit zum Ruhen. Was wir jetzt ins Glas bekommen, ist ein komplexer Silvaner, tiefgründig, mit Balance und Charme. Die Nase ist geprägt von floralen Noten, dazu Aromen nach Thymian und Eisenkraut. Wunderbarer Schmelz am Gaumen mit Druck und Eleganz. Das Spiel aus feiner Würze, Lebendigkeit und gereifter Kraft, macht Lust auf mehr. Großes Kino im perfektem Reifestadium und immer noch Potenzial für ein paar Jahre in der Flasche. Slowfood-Weinpaket: Silvaner & Spargel. Bei diesem Silvaner darf das Spargelgericht gerne herzhafter sein, wie zum Beispiel weißer Spargel mit Rostbraten und karamellisierten Kartoffeln. " Übrigens: Nach der Spargelsaison, überzeugen die Silvaner aus Franken als ideale Speisebegleiter zu vielen weiteren Gerichten.
Der Verallgemeinerung folgt im nächsten Schritt natürlich ein tieferer Blick in die Weinauswahl – denn "den" Silvaner gibt es nicht. Die Range ist riesig und die Bandbreite von kräftigen bis zarten, hocharomatischen, komplexen, bis zu einfacheren, unkomplizierten Silvanern sehr weit. Die zwei Weine hier im Bild, die ich zur Verkostung im Rahmen dieses Artikels erhalten habe, sind grundsolide Basis-Qualitäten, einer davon auch von der GWF – der Winzergemeinschaft Franken, die mittlerweile 2. 100 Winzer auf mehr als 1. 200 Hektar Fläche vereint. Deutlich heraus sticht im Charakter der Iphöfer Kronsberg vom Familienweingut Ernst Popp, das in allen Qualitätsstufen sehr ausgefeilte, runde Weine produziert – und so macht auch der "VST" trocken schon richtig Spaß, hat Würze und einen feinen Schmelz – man kann ihn sich gut auch zu etwas kräftigeren Saucen und zum Spargel vorstellen. Und wenn die Spargelzeit vorbei ist? Ist Silvaner immer noch eine vielseitige, charaktervolle Wahl als Speisebegleiter zu gemüsigen, kräutrigen und feinsinnigen Gerichten.
Silvaner besitzt hervorragende Qualitäten als Essensbegleiter, insbesondere zu Spargelgerichten ist die Sorte in Deutschland extrem populär, aber auch zu Risotto oder zu saisonaler Küche mit frischen aromatischen Kräutern schmeckt er prächtig. Ebenso hervorragend harmoniert Silvaner mit Fisch, und mit einem Hauch Holzfassausbau passt er wunderbar zu Krustentieren.