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Nudeln in die Form geben, Brokkoli- und Fischwürfel darauf verteilen und mit Sahnemischung übergießen, mit restlichem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten überbacken.
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Die Butter in einen Topf geben und erhitzen, Mehl hinzugeben und leicht anbräunen. Dann Milch, Sahne und Crème fraîche hinzugeben und glatt rühren. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack vergeht. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken. Außerdem Kräuter (z. B. Dill) hinzugeben, nach Belieben mit einem Brühwürfel würzen. Den Lachs im gefrorenen Zustand längs halbieren und in Würfel schneiden, den Käse reiben. Nudelauflauf lachs brokkoli in new york. 200 g Käse und den Lachs in die Sauce geben und den Lachs darin auftauen und den Käse schmelzen lassen. Brokkoli-Röschen und Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen. Danach Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. Den Auflauf mit dem restlichen Käse überstreuen und bei 180°C Umluft in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun ist.
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