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Und ich muss sagen, da haben sie mir fast noch besser geschmeckt, weil sie so richtig schön durchgezogen sind! An sich sind die marinierten Putenschnitzel nur zu empfehlen!!!!! Danke für das tolle Rezept! Liebe Grüße Sanne 08. 07. 2007 09:36 Gelöschter Nutzer hallo habe die marinierten putenschnitzel am WE auch zum ersten mal auf den grill gelegt hab die pute aber vorher noch mit curry, currypaste und etwas joghurt mariniert, gehört für mich einfach dazu ein sehr leckeres rezept lg pika2005 08. 2006 15:31 Sannysun11 Sehr, sehr lecker und der Hit beim letzten Grillen! Ich habe die Sojasauce mit in die Marinade gegeben, war GUT!! 06. Rezept - Pilzpfanne mit würzigem Putenschnitzel. 2003 22:31 Mariatoni Durch die Marinade wird das Fleisch butterzart. Ich habe zusätzlich noch 2 EL Sojasauce hinzugefügt. Die Putenschnitzel wurden nicht gegrillt, sondern in der Ppfanne gebraten und auf einem knackigen Gemüse angerichtet. 15. 09. 2002 16:35
Marinieren wäre eine Möglichkeit. Die andere ist langsames schonendes Garen mit gutem Fett. Z. B kannst du die Brust scharf anbraten und dann Butter und Gewürze dazu geben. Hitze runterstellen, so dass nichts verbrennt. Als Gewürze eignet sich fast alles was das Gewürzregal hergibt. Curry, alle scharfen Sachen, Knofi oder auch die unzähligen Gewürzmischungen für Geflügel. Immer wieder mit der Butter begiessen, so wird das Fleisch nicht trocken. Oder du nimmst einfach Geflügelkeulen, die haben so schon wesentlich mehr Geschmack. Rezept zum Niedrigtemperaturgaren: Gefülltes Putenschnitzel vom Grill. Mit etwas übung kann man die ganz schnel enthäuten und vom Knochen lösen. Dann hast du ein Stück Fleisch, das sich genau so verarbeiten lässt wie eine Brust oder ein "Steak". Mitglied seit 17. 02. 2007 6. 652 Beiträge (ø1, 19/Tag) Hallöcghen Gare doch dein Geflügel einfach im Backofen.... Ich würze Hähnchenbrust zum Beispiel gerne mit Salz, Pfeffer und Curry (gerne auch schon über Nacht) und brate es dann in Butterschmalz von allen Seiten an (je ca. 3 Minuten). Dann gebe ich es in eine Auflaufform und bei 120 Grad in den vorgeheizten Umluftherd.
Rund 80 Grad Celsius sind ideal, damit die Putenschnitzel nicht austrocknen. Die Schnitzel ausbreiten, Füllung darauf verteilen und zuklappen. Beim Verteilen der Füllung einen Rand lassen – so läuft nichts heraus. Verschließt die gefüllten Putenschnitzel möglichst so, dass die Füllung im Inneren bleibt. Damit alles gut hält, könnt ihr Zahnstocher zum Fixieren nehmen. Die gefüllten Putenschnitzel in einer Pfanne von jeder Seite kurz anbraten, um eine schöne Farbe und Röstaromen zu erhalten. Dann in der Form auf dem geschlossenen Grill etwa 40 Minuten garen. Rezept - Gegrillte Putenschnitzel mit Zitronen-Chili-Sauce. Die Kerntemperatur sollte am Ende der Garzeit 65 Grad Celsius betragen. 80 Grad Celsius im Kohlegrill zu halten, ist nicht einfach. Wird es im Garraum heißer, müsst ihr die Garzeit entsprechend verkürzen und die Kerntemperatur der Putenschnitzel frühzeitig kontrollieren.
Hallo! Wie würzt Ihr ein Putensteak oder ein Hähnchenbrust das es nicht so trocken wird Legt Ihr es in einer Marinade ein Ich möchte es gerne zu einem salatteller reichen. Bei mir schmeckt es immer fad wenn ich nur Salz, Pfeffer und Paprika nehme LG Mäuschen Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 19. 07. 2006 20. 611 Beiträge (ø3, 57/Tag) Hej - ich schneide das Putenfleisch für Salat in mundgerechte Stücke oder Streifen, müsse es mit ein wenig Stärkepulver und gebe dann je nach Geschmack Sofasauce und Süß-sauer- oder Chilisauce dazu, wenig Salz/Pfeffer evt. Curry und etwas Kokosmilch und lasse das Fleisch vor dem Braten ca. 30-60 Minuten ziehen. Wichtig ist, dass das Fleisch sehr scharf angebraten wird. Dann wird nix trocken und es schmeckt prima. Glück Auf Bernd Mitglied seit 17. 01. 2002 16. Putenschnitzel grillen würzen mit. 002 Beiträge (ø2, 16/Tag) Geflügelbrust hat ja auch weniger Eigengeschmack als andere Teile (z. B. die Keuelen). Das liegt hauptsächlich daran, dass sie sehr fettarm sind und Fett ein wichtiger Geschmacksträger ist.