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So hat man lange was von den Schnippelbohnen. Meine Mama kochte die Suppe mit Dicke Rippe vom Schwein oder nahm Eisbein oder Pfötchen, das war eine deftige Suppe. Ich mache es etwas magerer mit Suppenfleisch vom Rind. Auch davon bekommt man eine deftige Suppe die zu den Bohnen, weil sie ja nicht gesäuert sind, sehr gut passt. Hier wird nach Fertigstellung der Schnibbelsbohnen Suppe die Buttermilch untergerührt, so bekommt die Bohnensuppe auch einen leicht säuerlichen Geschmack. Viele stellen die Buttermilch im Kännchen auf den Tisch und jeder kann nach Belieben die Suppe damit verfeinern. Das Rezept auf einen Blick Anzahl Personen: 6 Brennwert: 485 kcal. Omas Bohnen Suppe Rezepte | Chefkoch. pro Portion Vorbereitungszeit: 20 Min. Garzeit: 95 Min. Zutaten Zubereitung Warenkorb: Für die Brühe: 300 g Rindersuppenfleisch 3 L Wasser 1 Stiehl Selleriegrün Suppeneinlage: 500 g Stangenbohnen, grüne Bohnen 1 Scheibe Sellerie etwas Selleriegrün 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Bund Bohnenkraut 4 Kartoffeln für die Suppe würfeln 2 Kartoffeln reiben zum Andicken 100 ml Gemüsebrühe 1-2 TL Salz Pfeffer aus der Mühle 100 ml.
Das Fleisch zusammen mit dem Wasser und dem Salz in einen Topf geben, das Fleisch sollte komplett vom Wasser bedeckt sein. Das Ganze etwa eine Stunde lang leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Falls frische Bohnen verwendet werden, die Spitzen abschneiden und die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Der Einfachheit halber nehme ich direkt die Bohnen aus der Kühltruhe, die sind schon zugeschnitten. Nach der Stunde das Fleisch aus dem Wasser nehmen und die Kartoffelwürfel hineingeben. Den Herd hochdrehen, damit die Kartoffeln richtig kochen. Die Schwarte vom Fleisch trennen und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden, dann erstmal auf Seite stellen. Nach etwa 10 Minuten sollten die Kartoffelwürfel gar sein. Omas bohnensuppe rezept food. Herd wieder herunterdrehen. Die Kartoffeln im Wasser zerstampfen, dabei können ruhig einige Würfel ganz bleiben. Anschließend das Fleisch, die Bohnen, die Brühe und das Bohnenkraut hineingeben und alles nochmal 20 Minuten köcheln lassen.
Hier findest Du einige Rezepte wie Du eine grüne Bohnensuppe nach Omas Rezept selber machen kannst. Drei tolle Rezepte habe ich hier für Dich zusammen geschrieben. Rezept 1: Grüne Bohnensuppe Für das erste Rezept kannst Du verschiedene Bohnen miteinander mischen. Ich verwende Suppengrün, breite Bohnen und "normale" Bohnen aus dem Supermarkt. Wenn Du da nämlich Samstag Abend kurz vor Schließung hingeht – und am nächsten Tag kein verkaufsoffener Sonntag ist – kannst Du super Schnäppchen in der Obst – und Gemüseabteilung machen. Omas bohnensuppe rezept german. Alternativ kannst Du noch eine Kartoffel oder Räuchertofu reinschnippeln. Ich wollte erst noch Kohlrabi dazu machen, leider war der Topf dann schon voll mit den gemischten Bohnen. Die Zubereitung: Diese grüne Bohnensuppe ist ganz einfach: Zwiebeln, etwas Knoblauch, breite Bohnen und Kernmischung in Öl anbraten. Die Mischung dann zusammen mit Gemüsebrühe, Bohnen, Gewürze, Kräuter in Wasser kochen, so dass ein leckeres Süppchen entsteht. Wenn es nach nichts schmeckt: salzen!